Вулкан Ла-Пальма не оказал существенного загрязнения бананов острова.

Бананы с острова Ла-Пальма не подверглись значительному загрязнению после извержения вулкана Тахогаите в 2021 году. К такому выводу пришли исследователи, проведшие исследование с использованием масс-спектрометрии и опубликованные в этот понедельник в научном журнале PLOS One . Учитывая возможный риск загрязнения пеплом и магмой, группа исследователей из испанских центров проанализировала состав бананов, собранных в районе извержения в течение нескольких месяцев после него. Исследование подтверждает, что их употребление безопасно и полезно.

Для большинства потенциально токсичных элементов предполагаемое максимальное потребление оставалось ниже 1% от допустимой суточной нормы и ни в одном случае не превышало 3%. Исследование важно не только для краткой картины, которую оно дает, но и для понимания того, как загрязняющие вещества, образующиеся в результате извержения вулкана, могут передаваться по пищевой цепочке.

В 2021 году извержение вулкана Ла-Пальма привело к потере 53 000 тонн бананов, что эквивалентно 50% их производства, что имеет решающее значение для местной экономики. Вулканы — один из основных природных источников загрязнения тяжёлыми металлами. Вулканический пепел содержит такие тяжёлые металлы, как ртуть, мышьяк, свинец, кадмий и хром.

«Эти элементы попадают в почву и воду, а затем могут попасть в пищу», — объясняет Луис Альберто Энрикес Эрнандес , профессор токсикологического отделения Университета Лас-Пальмас-де-Гран-Канария и соавтор исследования. «Но сколько из этих элементов выбрасывается, а сколько включается в пищевую цепь? Именно это мы хотели выяснить в данном исследовании».

Для этого они взяли пробы из разных мест острова, чтобы сравнить те, что ближе к вулкану, с теми, что дальше. Они также проанализировали бананы с других островов в качестве эталона для нетронутых плодов. Как кожура, так и сами плоды были проанализированы с помощью масс-спектрометрии (ИСП-МС) для количественного определения до 55 неорганических элементов. Результат оказался однозначным: для большинства потенциально токсичных элементов предполагаемое максимальное потребление оставалось ниже 1% от допустимой суточной нормы и ни в одном случае не превышало 3%.

«Мы учитывали привычки потребления бананов, — отмечает Энрикес. — Именно поэтому модель была разработана для среднестатистического потребителя и для потребителя, употребляющего много бананов, то есть для любого, кто потребляет их в больших количествах. В обоих случаях потребление бананов не представляет риска».

Пабло Гаго Ферреро , старший научный сотрудник IDAEA-CSIC, подчёркивает разнообразие проанализированных образцов. «Особенно интересно, что в исследование включены элементы, малоизученные в вулканическом контексте, такие как редкоземельные элементы, и что сравниваются данные до и после извержения, а также данные по разным географическим районам», — рассказал эксперт, не принимавший участия в исследовании, научному сайту SMC España . На том же сайте Мигель Мотас, профессор токсикологии Университета Мурсии, добавил, что «это довольно новое исследование», и подчеркнул, что «хотя уровни элементов повышаются после извержения, токсический риск от этих элементов минимален, и они не представляют никакой опасности для населения, что делает бананы не только безопасным, но и полезным продуктом».

Энрикес удовлетворён своим исследованием, но подчёркивает важность дальнейшего изучения местных плантанов, чтобы проследить за их эволюцией. Очевидно, что их употребление в пищу изначально было безопасным, но за их эволюцией необходимо следить — не столько из потребительских, сколько из научных соображений. «Попадание этих элементов в пищевую цепь требует времени; оно зависит от количества осадков, типа почвы, изучаемой пищи... Этот перенос варьируется в зависимости от звена в пищевой цепи, которое мы анализируем, поэтому важно поддерживать эти исследования и продолжать мониторинг».