Twee kopjes koffie per dag (en niet meer) verlengen het leven. Maar pas op met suiker en vet.

Is koffie slecht voor je? Veroorzaakt het problemen met het cardiovasculaire systeem? Houdt het je 's nachts wakker? De nieuwste studie naar de meest geconsumeerde drank ter wereld, met name Italianen, beweert het tegenovergestelde. Koffie is, mits met mate geconsumeerd en zonder overdrijving van suikers en vetten, juist goed voor je: het zorgt ervoor dat je langer leeft. Dit wordt ondersteund door onderzoek van onderzoekers van de Gerald J. en Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and Policy aan de Tufts University in Boston, VS. Ze ontdekten dat het verband tussen koffieconsumptie en sterfterisico varieert afhankelijk van de hoeveelheid zoetstoffen en verzadigde vetten die aan de drank zijn toegevoegd.

Uit het onderzoek, dat online is gepubliceerd in The Journal of Nutrition , blijkt dat het drinken van cafeïnehoudende koffie (1-2 kopjes per dag, niet meer) verband houdt met een lager risico op overlijden, en dat geldt voor alle oorzaken, waaronder hart- en vaatziekten.

Koffie vermindert sterfte met 17%

De studie toonde specifiek aan dat zwarte koffie en koffie met weinig toegevoegde suiker en verzadigd vet geassocieerd waren met een 17 procent lager risico op sterfte door welke oorzaak dan ook in vergelijking met niet-koffiedrinkers. Dit verband werd echter niet gevonden voor koffie met veel toegevoegde suiker en verzadigd vet.

"Koffie is een van de meest geconsumeerde dranken ter wereld, en aangezien bijna de helft van de Amerikaanse volwassenen aangeeft minstens één kopje per dag te drinken, is het belangrijk om te weten wat dit voor de gezondheid kan betekenen", aldus Fang Fang Zhang , hoofdauteur van de studie en professor aan de Neely Family School van de Friedman School. "De gezondheidsvoordelen van koffie kunnen mogelijk worden toegeschreven aan de bioactieve bestanddelen, maar onze bevindingen suggereren dat het toevoegen van suiker en verzadigd vet de sterftevoordelen kan verminderen."

Hoe het onderzoek werd uitgevoerd

De studie analyseerde gegevens uit negen opeenvolgende rondes van de National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) van 1999 tot en met 2018, gekoppeld aan sterftecijfers van de National Death Index. De studie omvatte een landelijk representatieve steekproef van 46.000 volwassenen van 20 jaar en ouder, die op de eerste dag een 24-uurs voedingsonderzoek uitvoerden.

Koffieconsumptie werd gecategoriseerd op type (cafeïnehoudend of cafeïnevrij), suikergehalte en verzadigd vetgehalte. Sterftecijfers omvatten alle oorzaken, kanker en hart- en vaatziekten. Een laag suikergehalte (van kristalsuiker, honing en suikersiroop) werd gedefinieerd als minder dan 5% van de dagelijkse waarde, oftewel 2,5 gram per kopje van 237 ml, oftewel ongeveer een halve theelepel suiker. Een laag verzadigd vetgehalte (van melk, room en halfvolle melk) werd gedefinieerd als 5% van de dagelijkse waarde, oftewel 1 gram per kopje van 237 ml, oftewel het equivalent van 5 eetlepels melk met 2% vet, 1 eetlepel light room of 1 eetlepel halfvolle melk.

Hier zijn de resultaten

Wat ontdekten ze? Het drinken van minstens één kopje koffie per dag ging gepaard met een 16% lagere kans op sterfte door welke oorzaak dan ook. Bij twee tot drie kopjes per dag liep dit verband op tot 17%. Het drinken van meer dan drie kopjes per dag ging niet gepaard met verdere verlagingen, en het verband tussen koffie en een lager risico op overlijden door hart- en vaatziekten nam af bij een consumptie van meer dan drie kopjes per dag.

Bovendien werden er geen significante verbanden waargenomen tussen koffieconsumptie en kankersterfte. "Weinig studies hebben onderzocht hoe koffieadditieven het verband tussen koffieconsumptie en sterfterisico kunnen beïnvloeden, en ons werk is een van de eerste die de hoeveelheid toegevoegde zoetstof en verzadigd vet kwantificeert", aldus hoofdauteur Bingjie Zhou , recent gepromoveerd in het Nutrition Epidemiology and Data Science Program van de Friedman School. "Onze bevindingen komen overeen met de Dietary Guidelines for Americans, die aanbevelen om toegevoegde suiker en verzadigd vet te beperken."