Bij de Algemene Preventiestaten, de Pizza van Gezondheid met Schillaci

Een 'gezonde pizza' gemaakt met ingrediënten van de DOC en bedacht door meesterpizzabakker Vincenzo Capuano. De eerste dag van de Staten-Generaal van Preventie, georganiseerd door het Ministerie van Volksgezondheid, werd afgesloten met deze Napolitaanse delicatesse, vers gebakken in de oven van het Maritiem Station. Een 'gezonde' pizza, ook warm gesmaakt door minister Orazio Schillaci en Maria Rosaria Campitiello, directeur van de afdeling Preventie van het Ministerie van Volksgezondheid.

"De naam is Pizza Cent'ann, een goed voorteken", legde Capuano uit. "Het wordt bereid met een meergranendeeg als basis en vele uren rijstijd. Vervolgens worden seizoensproducten gebruikt, zoals broccoli en cherrytomaten, rijk aan lycopeen met antioxiderende eigenschappen. En bovenop, in plaats van mozzarella, een eenvoudige melkroom zonder stremsel en zonder zout. Dus smaak in combinatie met preventie. En de naam is een goed voorteken, namelijk dat je 100 jaar leeft."