Aux États Généraux de Prévention, la Pizza de la Santé avec Schillaci

Une pizza saine, réalisée avec des ingrédients DOC et créée par le maître pizzaïolo Vincenzo Capuano. La première journée des États généraux de la prévention organisés par le ministère de la Santé s'est conclue par cette spécialité napolitaine, cuite en direct du four installé dans les locaux de la gare maritime. Une pizza saine également dégustée chaude par le ministre Orazio Schillaci et la directrice du département de la prévention du ministère de la Santé, Maria Rosaria Campitiello.

« Son nom est Pizza cent'ann, un bon présage », explique Capuano. « Elle est préparée avec une pâte multicéréales et de nombreuses heures de levage. On y ajoute des produits saisonniers comme le brocoli et les tomates cerises, riches en lycopène aux propriétés antioxydantes. Et par-dessus, à la place de la mozzarella, une simple crème de lait sans présure et sans sel. Alors, goûtez avec précaution. Et son nom est un bon présage, celui de vivre 100 ans. »