Pahalı katkı maddeleri olmadan protein açısından zengin yiyecekler yemek: Beslenme uzmanı bunun nasıl yapıldığını gösteriyor

İster süpermarkette, ister indirim mağazasında, ister spor salonunda olsun, protein ürünleri her yerde "güç süper besinleri" olarak pazarlanıyor. Barlar, pudingler veya pizzalar daha fazla protein ve dolayısıyla daha iyi sağlık, kas gücü ve tokluk vaat ediyor.

Ancak pahalı "yüksek protein" etiketine ulaşmak çoğu insan için buna değmez - VZ Hamburg tarafından yakın zamanda yapılan bir piyasa incelemesi bunu bir kez daha gösterdi: Protein ürünleri yalnızca "pahalı ve gereksiz" olmakla kalmıyor, aynı zamanda aşırı işlenmiş - ve çoğu zaman sağlıklı olmaktan uzak. VZ'nin sonucu bu nedenle açık: "Proteinin büyük çoğunluğu fındık, baklagiller, süt ürünleri ve diğer hayvansal gıdalar gibi doğal protein kaynaklarından elde edilebilir. Bunlar genellikle ilave şeker, tatlandırıcı, katkı maddesi veya aroma içermez - ve birçok durumda önemli ölçüde daha ucuzdurlar. Bu yüzden, bunun yerine bunları tercih edin ve protein ürünlerini rafta bırakın!" Ve bu kesinlikle yeni bir şey değil!

1972 doğumlu Uwe Knop, mesleki derneklerde, şirketlerde ve tıbbi eğitim kurslarında dersler veren nitelikli bir beslenme uzmanı, yazar ve konuşmacıdır.

Evet, bu " protein ürünleri " eleştirisi yeni bir şey değil: Amatör güç sporcuları ve sağlıklı bireyler bile bu güçlendirilmiş gıdalara ihtiyaç duymaz. Bunlar tıbbi tedavide, örneğin yaşlı, güçsüz insanlarda ve yüksek performanslı sporlarda kullanılır. Ancak, bu hedef gruplar süpermarketten aşırı fiyatlı "yüksek proteinli puding" satın almazlar. Ortalama Joe için temel kural şudur: Genellikle günlük diyetimizle yeterli protein tüketiriz, bu diyette hiçbir şey temelde ve tamamen kaçınılmaz - vücut geliştiricilerin birkaç kilo fazladan kas kazanması için bile yeterlidir.

Protein açısından zengin besinler başlıca et, balık, süt ürünleri ve yumurtadır. Bazı bitki bazlı besinler, özellikle fasulye, mercimek ve bezelye gibi baklagiller de eski güzel patates gibi değerli protein kaynaklarıdır. Özellikle: 150 gramlık küçük bir beyaz balık porsiyonu (örneğin Alaska pollock) 35 gram protein sağlar; 50 gram Parmesan peyniri ile pişirildiğinde 18 gram daha ekler ve 60 kg'lık bir kadının günlük protein ihtiyacı (48 gram) zaten fazlasıyla karşılanmıştır. Ve bu, bir öğünde sadece bir bileşenle. Akşamları 150 gram daha az yağlı lor peyniri yerseniz, vücudunuza 20 gram daha protein sağlamış olursunuz. Bu tek başına şunu gösteriyor: Paranız karşılığında, hiçbir ek fayda sağlamayan aşırı pahalı protein ürünlerinden çok yüksek kaliteli yiyecekler satın almak daha iyidir.

Bu eğilim kesinlikle duracak gibi görünmüyor. Nedeni basit: Proteinle zenginleştirilmiş yiyecekler, o "ekstra protein desteğiyle" form, zayıflık, güç ve sağlık öneriyor - dolayısıyla insanlar bunlar için çok fazla para ödemekten mutluluk duyuyor. Çünkü satın alan sadece zeka değil, aynı zamanda "genç ve aktif bir yaşam" arzusu ve umududur.

Piyasada her zaman duygusal olarak yüklü ve özellikle sağlıklı, canlı veya enerji veren bir imajla pazarlanan bir "süper gıda" olmak zorundadır - basitçe buna karşılık gelen zenginleştirilmiş gıdalar daha etkili bir şekilde pazarlanabilir ve böylece önemli ölçüde daha yüksek bir fiyata satılabilir. Ve birkaç yıldır, bu "süper gıda" proteindir. Tüketiciler, özellikle sağlıklı bir şey satın aldıklarına inanarak çok daha fazla para harcamaktan mutluluk duyuyorlar. Hepsi bu. Bunun merkezinde tamamen parasal nedenler var, başka bir şey değil. Bu gıdalarla giderilmesi gereken genel bir "protein eksikliği" yoktur ve eklenen protein, nüfusun zaten fazlasıyla karşıladığı ihtiyaçların ötesinde herhangi bir fayda sağlamaz.

İstisnalar arasında örneğin yaşlı, güçsüz kişilerin tıbbi tedavisi ve profesyonel yüksek performans sporları yer alır; ancak bu durumlarda uzman gruplar tarafından özel ilaçlar kullanılır. Konuya aşina olmayan veganlar bile protein alımlarına dikkat etmelidir.

Çok önemli, hayatta kalmak için hayati önem taşır . Vücut hücrelerimiz sürekli yenilenir, bu nedenle düzenli bir protein tedarikine bağımlıyız. Proteinleri oluşturan bileşenler, amino asitler, esansiyel (vazgeçilmez) ve esansiyel olmayan (vazgeçilmez) olarak ayrılır. İlkini diyetimizle tüketmeliyiz, ancak vücudumuz ikincisini kendisi üretebilir. Bu nedenle, "proteinsiz" bir diyet yiyemeyiz; bu "daha iyi beslenme eğilimi" asla var olmayacaktır.

Temel olarak, kaç gram proteinin "zararlı üst sınır" olarak kabul edildiğine dair güvenilir veri veya yönergeler yoktur. Sağlıklı insanlar bu nedenle adil paylarını yiyebilirler - ki bunu günümüzde yapıyorlar, bu nedenle popülasyonda genel bir eksiklik yok.

" SONUNDA DOĞRU BESLENİN " Dürüstçe ve temiz bir vicdanla tadını çıkarın - ETİK'inize ve SEZGİLERİNİZE güvenin Uwe Knop tarafından

Bu makale, derinlemesine bilgi ve uzun yıllara dayanan deneyime sahip seçilmiş uzmanlardan oluşan bir ağ olan EXPERTS Circle'dan alınmıştır. İçerik, bireysel değerlendirmelere dayanmaktadır ve bilim ve uygulamanın güncel durumuyla uyumludur.