Знаменитые зеленые бутылки Moosehead стали последней жертвой жестяных банок, которые сокрушают конкурентов
Сначала мы попрощались с любимыми «стубби» , а теперь канадцы все чаще поднимают тост и в честь длинногорлых стеклянных пивных бутылок.
На этой неделе пивоварня Moosehead Breweries, крупнейшая пивоварня в стране, полностью принадлежащая канадцам, объявила , что в начале следующего года полностью прекратит продажу пива в бутылках .
«Мы следуем примеру канадцев, которые считают банки предпочтительным способом насладиться не только нашим пивом, но и любым другим пивом в отрасли», — говорится в сообщении компании в Instagram.
Некоторые встретили эту новость далеко не радостно.
«У вас ещё есть время удалить это», — написал один человек в ответ. За ним последовали сообщения от других, которые, похоже, согласились:
«Но в бутылке вкуснее».
«Терпеть не могу баночное пиво. Это решение нужно решительно пересмотреть».
И просто: «Бууууу».
Так зачем же отказываться от бутылки?
«Мы понимаем и уважаем предпочтения потребителей, и мы знаем, что эта новость огорчает тех, кто любит пить пиво из бутылки», — заявил президент и генеральный директор Moosehead Breweries Эндрю Оланд в электронном письме CBC News.
Похоже, Мусхед прав: всё больше канадцев покупают пиво в банках.
По данным Beer Canada, национальной торговой ассоциации, представляющей канадских пивоваров всех размеров и регионов, продажи банок значительно превысили продажи бутылок: с 53 процентов продаж в 2015 году до 77 процентов в 2024 году.
Но связано ли это с тем, что канадские любители пива предпочитают именно банки, или с тем, что все больше пивоваренных компаний отдают предпочтение банкам?
Бутылки лучше банок, говорит пивной сомелье«Я не думаю, что это зависит от потребителя», — сказал главный пивной сомелье Роджер Миттаг. «Мы покупаем то, что нам доступно».
Преподаватель пивного дела из Онтарио, консультирующий пивоварни и рестораны и создатель программы сертификации пива Prud'homme Beer Certification — программы подготовки пивных сомелье — согласен с теми, кто утверждает, что пиво в бутылках просто вкуснее.
«Бутылки позволяют получить более реалистичные впечатления, соответствующие тому, что хотел бы испытать пивовар, поскольку в бутылке все остается по-настоящему чистым и аккуратным».
Во многом это связано с карбонизацией. По словам Миттаг, в баночном пиве её немного меньше из-за особенностей упаковки банок по сравнению с бутылками.
«Можно удалить большую часть кислорода из бутылки и сохранить большую часть CO2», — сказал он. «Но иногда с банками требуется немного больше времени, чтобы закрыть крышку, и, следовательно, CO2 выходит, а кислород проникает внутрь. Поэтому, на мой взгляд, вкус из бутылки чище, чем из банки».
Однако Миттаг утверждает, что среднестатистический пьющий может и не заметить разницы.
Кроме того, по его словам, банки проще перемещать, укладывать и расставлять на полках, и они не бьются, поэтому магазинам приходится меньше убирать. Банки также предоставляют больше возможностей для креативной упаковки и обходятся дешевле как производителям, так и продавцам.
«Банки можно упаковать, наверное, в два-три раза быстрее, чем бутылки», — сказал Миттаг. «И для этого требуется меньше людей, так что это гораздо более экономичный и эффективный способ упаковки пива».
По словам Оланда из Moosehead, этот напиток также лучше продается на полках магазинов.
«Банки действительно обеспечивают превосходное качество, когда дело касается защиты от света и кислорода — двух факторов, которые отрицательно влияют на вкус пива», — сказал он.
А как насчет экологических издержек?
В то время как многоразовые стеклянные бутылки обычно наполняются 12–15 раз, прежде чем отправляются на переработку, алюминиевые банки перерабатываются уже после одного использования.
Некоторые защитники окружающей среды утверждают, что важно учитывать весь жизненный цикл продукта.
Исследовательский центр CIRAIG, базирующийся в Квебеке, провел анализ жизненного цикла , сравнив бутылки с банками, и обнаружил, что бутылки становятся более экологичными, чем одноразовая тара, уже после шести использований, утверждает Жюли-Кристин Денонкур, аналитик по сокращению источников загрязнения в монреальской компании Équiterre.
«И мы знаем, что бутылки используются повторно в среднем 15 раз».
По ее словам, необходимо учитывать энергию и ресурсы, необходимые для переработки банки, включая транспортировку банок на перерабатывающий завод, что часто означает дальние поездки на грузовике.
И вот нависла еще одна угроза бизнесу по производству консервных банок — пошлины.
В июне президент США Дональд Трамп удвоил пошлины на сталь и алюминий до 50 процентов .
«Это самая большая экономическая проблема, которая может сокрушить канадских пивоваров, если текущие торговые диспропорции не будут быстро устранены», — заявил президент Beer Canada С. Дж. Хели.
Канада — крупный производитель алюминия. Но чтобы алюминий стал использоваться в Канаде для производства пивных банок, его необходимо доставить в США, где прокатные станы превращают его в тонкие плоские листы, которые затем отправляют обратно производителям банок в США.
По словам Эли, тариф и вызванная им неопределенность привели к росту базовой стоимости алюминия примерно на 200 процентов.
«Это немного похоже на реакцию страха», — сказал он. «Люди боятся неопределённости относительно того, как этот 50-процентный импортный тариф может действовать в будущем».
По словам Эли, из-за складских запасов потребители пока не ощутили существенного повышения цен на свое пиво.
«Но первую волну роста цен на банки мы начали наблюдать на рынке в августе, — сказал он. — И если этот рост цен на 200% сохранится в течение длительного времени, то в конечном итоге это отразится на рынке».
Бутылки, вероятно, не исчезнут полностьюЭли надеется, что этого не произойдёт. Но он также не думает, что бутилированное пиво полностью исчезнет с канадских полок.
«В свое время канадская пивная индустрия основывалась на идее и преимуществах многоразовой пивной бутылки», — сказал он.
Однако с появлением интересной графики на банках, которая нравится потребителям, и той свободой, которую банки дают пивоварам с точки зрения дизайна и эффективности, он полагает, что банки останутся с нами надолго.
Миттаг, пивной сомелье, говорит, что ему будет грустно, если легендарная зеленая бутылка Moosehead исчезнет.
«Это часть канадской культуры и понимания того, что такое Мусхед», — сказал он.
«Я понимаю, почему, но у меня такое чувство, будто мы потеряли небольшую часть основы, из которой состоит эта пивная индустрия».
cbc.ca
