«Запах стариков» можно вылечить с помощью простой повседневной пищи, утверждает эксперт по долголетию
ОШИН ЯДАВ ДЛЯ DAILYMAIL.COM
Опубликовано: | Обновлено:
«Запах стариков» — вполне реальный запах, который невозможно смыть, но эксперт по долголетию утверждает, что распространенный суперпродукт может помочь стареющим людям снова обрести свежий запах .
Это запах, который многие узнают мгновенно: затхлый, жирный и странно кислый. Однако этот знакомый запах среди пожилых людей не имеет ничего общего с плохой гигиеной .
Ученые обнаружили, что «запах пожилых людей» — это вполне реальный химический процесс, который развивается с возрастом.
Однако Лесли Кенни, основатель Oxford Healthspan, рассказал DailyMail.com, что употребление грибов до четырех раз в неделю может помочь избавиться от этого недуга.
Этот специфический запах вызван соединением под названием 2-ноненаль, которое образуется, когда жирные кислоты омега-7 в натуральных маслах кожи, известных как кожное сало, разрушаются в результате окисления.
С возрастом организм человека вырабатывает меньше антиоксидантов, которые обычно защищают липиды кожи от разрушения.
В то же время обновление клеток кожи замедляется, что позволяет химическому соединению 2-ноненалю накапливаться и задерживаться.
Впервые это явление было задокументировано в ходе японского исследования 2010 года, в ходе которого было установлено, что 2-ноненаль присутствует только у людей старше 40 лет, независимо от пола или привычек ухода за собой.
Грибы, богатые эрготионеином и спермидином, могут помочь бороться с биологическими процессами, вызывающими «запах старика»
Эксперт по долголетию Лесли Кенни рекомендует есть грибы 3–4 раза в неделю, чтобы уменьшить возрастной запах тела, вызванный окислением липидов кожи.
«Это первое исследование, которое показало, что этот отчетливый «запах старика» развивается с течением жизни», — сказал Кенни, предприниматель в области долголетия.
«Это похоже на то, как „ржавчина“ тех масел», — продолжил Кенни. «И проблема усугубляется тем фактом, что у пожилых людей клетки кожи просто не обновляются так быстро, как у молодых. Это означает, что „ржавая“ кожа накапливается и издает еще более сильный запах».
Запах часто оседает на коже, одежде и постельном белье, и даже самые тщательные процедуры купания и ухода за собой не могут полностью удалить его.
Однако грибы могут предложить многообещающее решение. Два редких соединения, обнаруженных в них, эрготионеин и спермидин, действуют изнутри организма, борясь с образованием 2-ноненаля.
«Грибы — идеальная пища для борьбы с этим запахом», — сказал Кенни.
Она рекомендовала употреблять их регулярно, в идеале три-четыре раза в неделю, как часть сбалансированной диеты.
Эрготионеин — натуральная аминокислота и мощный антиоксидант, который защищает кожные жиры от распада до 2-ноненаля.
Человеческий организм не может вырабатывать эрготионеин. Он содержится в больших количествах только в грибах, особенно в шиитаке, вешенках и шампиньонах.
Между тем, спермидин стимулирует аутофагию — процесс, посредством которого старые и поврежденные клетки разрушаются и заменяются новыми.
Клиническое исследование в Японии показало, что ежедневный прием экстракта шампиньонов значительно снижает галитоз и запах тела у взрослых в возрасте от 50 до 79 лет.
Такие грибы, как вешенки и шампиньоны, привлекают внимание ученых из-за их способности бороться с внутренними причинами запаха, связанного со старением.
«Регулярное употребление в пищу растений с высоким содержанием спермидина, включая грибы, бобовые, горох и сою, также может активировать аутофагию», — объяснил Кенни.
В клиническом исследовании, результаты которого были опубликованы в журнале «Journal of Traditional and Complementary Medicine» , 80 взрослых в возрасте от 50 до 79 лет ежедневно принимали экстракт шампиньонов в течение четырех недель.
Участники были разделены на четыре группы, принимавшие 0, 50 мг, 500 мг или 1000 мг ежедневно. Результаты показали четкие, дозозависимые улучшения в отношении галитоза (неприятного запаха изо рта), запаха тела и запаха подушки, особенно в группе с самой высокой дозировкой.
Важно отметить, что при регулярном употреблении грибов не было зарегистрировано никаких побочных эффектов.
«Экстракт шампиньонов напрямую подавляет выработку токсичных пахучих соединений в организме», — пишут исследователи в своем отчете.
Экстракт гриба также снизил уровень аммиака и метилмеркаптана — кишечных соединений, известных своей способностью вызывать неприятный запах.
Лабораторные испытания показали, что это вещество помогает разложить эти побочные продукты на основе серы на формы без запаха, эффективно нейтрализуя запах.
В другом исследовании в области пищевой химии ученые из Университета Турку в Финляндии проанализировали природные ароматические соединения в диких северных грибах.
Они обнаружили такие химические вещества, как (Е)-2-ноненаль, который связан с запахом тела, появляющимся с возрастом.
Исследователи также обнаружили, что грибы содержат вещества, которые могут блокировать кожные процессы, отвечающие за появление этих запахов.
«Вкусовые соединения в грибах происходят из линолевой кислоты, той же жирной кислоты, которая распадается на 2-ноненаль в коже человека», — выяснили авторы исследования. «Эти съедобные грибы содержат естественные пути для регулирования этого процесса деградации».
В исследовании экстракт гриба снизил уровень аммиака и метилмеркаптана — кишечных соединений, известных своей способностью вызывать неприятный запах.
Грибы шиитаке и вешенки оказались самыми богатыми по содержанию антиоксидантов, в то время как шампиньоны, широко доступные в супермаркетах, представляют собой более мягкий, клинически проверенный вариант.
Кенни, которая утверждает, что ей удалось обратить вспять симптомы волчанки и ревматоидного артрита благодаря улучшению питания, часто ест грибы.
«Я сама не принимаю добавки с грибами, — сказала она. — Но я люблю есть их в омлетах, жарком, супах и японских яичных заварных кремах».
Она подчеркнула, что грибы приносят не только пользу, но и устраняют запах тела.
«Доказано, что они замедляют прогрессирование рака, снижают артериальное давление, улучшают резистентность к инсулину, защищают мозг и укрепляют кости», — сказал Кенни.
Тем не менее большинство людей прибегают к помощи духов или мыла, но, по мнению экспертов, эти решения неэффективны.
«От этого не избавиться, если чаще купаться», — предупредил Кенни. «Липидные жиры находятся глубоко в коже, и их нелегко расщепить. Духи просто наслаиваются сверху и делают запах более затхлым».
По ее мнению, грибы — это не просто профилактическое, но и лечебное средство.
«В период перименопаузы и менопаузы мы хотим попробовать включить в рацион больше продуктов, богатых эрготионеином, например, грибов», — пояснил эксперт в области здравоохранения.
«Если вы в возрасте и хотите избавиться от запаха, грибы — отличный выбор, поскольку в них содержится спермидин, который способствует более быстрому обновлению клеток», — добавила она.
Daily Mail
