Глобальное потепление: станет ли рис опасной пищей?

Однако глобальное потепление может увеличить дозу. С повышением температуры и увеличением содержания CO2 в воздухе (элементов, характеризующих наш современный климат) бактерии, переносящие мышьяк из почвы в рис, будут размножаться.

Исследователи из Колумбийского университета потратили 10 лет на изучение рисовых полей в дельте реки Янцзы в Китае и обнаружили значительные изменения в почвах региона.

Риск рака легких и мочевого пузыря

Эту токсичность следует учитывать тем, кто время от времени ест рис. Что не относится к некоторым группам населения, особенно в Азии. В некоторых частях региона, таких как Вьетнам, Индонезия, Китай, Бангладеш, Филиппины, Мьянма и Индия, рис является основным продуктом питания. Мы съедаем почти 1 кг риса в день или почти 300 кг в год.

Однако, по словам исследователей, длительное воздействие неорганического мышьяка вызывает рак кожи, мочевого пузыря и легких, а также заболевания сердца и неврологические проблемы у младенцев.