«Подушка прекрасной Авроры» — мода, несмотря ни на что.

Эта мягкая подушка воплощает мечты гурманов, ценящих ретро- мясные деликатесы . Восхваляемый фуд-инфлюенсерами , «подушка прекрасной Авроры», традиционный деликатес, переживает возрождение на витринах мясных лавок, подогреваемое энтузиазмом к паштету en croûte и традиционной кухне.

Под золотистой корочкой скрывается начинка, состоящая из примерно дюжины искусно выложенных слоев, в нарочито экстравагантной композиции: дичь, птица, зобная железа, фуа-гра… Этот кусок мяса, как правило, сезонный и готовится в конце года, и может весить более тридцати килограммов. Именно в честь этого «памятника мясной промышленности» Жоэль Мовинье, президент Конфедерации мясной промышленности и общественного питания, задумал посвятить ему чемпионат.