Джон Шарффенберг, врач, которому более 100 лет: «Я ем их только два раза в день».

Доктор Джон Шарффенберг посвятил более шести десятилетий исследованию влияния диеты на здоровье. Получив образование в Гарварде и сотрудничая с Университетом Лома Линда в Калифорнии, он стал ведущей фигурой в движении за долголетие : его строгие и устойчивые привычки привлекли внимание тысяч людей по всему миру. Одна из самых поразительных проблем касается частоты его приемов пищи , рутины, которую он поддерживал годами и которая необычна для его сверстников.

Став столетним жителем, Шарффенберг заявил в интервью Viva Longevity , что он встает в 4 утра и завтракает около 6:30 утра. Затем он ест в 12:30 или 13:00 и не ест ничего, пока не ложится спать между 8 и 9 вечера, таким образом пропуская ужин . Он также говорит, что если он голоден, то просто пьет воду. Вы можете увидеть, как он это объясняет (на английском языке) с 18-й минуты следующего видео :

Ее растительная диета включает фрукты, такие как манго и хурма, свежие овощи, горошек и орехи, такие как макадамия. Она не ела мяса много лет , хотя иногда ест молоко и яйца.

Он также ест картофель , пищу, о которой он говорит в том же интервью: «С картофелем есть проблема: его высокий гликемический индекс. Он как мороженое», — сказал он, хотя и с некоторой долей смеха, прежде чем пояснить, что не планирует от него отказываться. Поэтому в данном случае он, похоже, не поддерживает идею полного исключения его из рациона, хотя и предупреждает о его возможных последствиях и поясняет, что многое зависит от того, как его готовят и с чем сочетают.

Ключи к долголетию

В дополнение к тому, что вы едите (и когда), этот врач также подчеркивает другие факторы, которые он считает очень важными для долгой и здоровой жизни. Он категорически отвергает табак и алкоголь , рекомендует ограничить потребление сахара и насыщенных жиров, насколько это возможно, и утверждает, что регулярные физические упражнения необходимы. По его словам, регулярные упражнения могут продлить вашу жизнь больше, чем поддержание идеального веса без движения.

Другое сообщение, которое он часто повторяет в своих выступлениях и интервью, адресовано людям в возрасте от 40 до 70 лет. Он считает, что этот этап жизни имеет решающее значение: именно тогда многие люди расслабляются, больше едят и меньше двигаются. Для Шарффенберга «упражнения наиболее важны не в детстве или старости, а в среднем возрасте», поскольку именно тогда начинает развиваться ухудшение, которое проявляется десятилетия спустя. Его подход не просто теоретический: он применяет его каждый день.