Verão e alimentação infantil: conselhos dos pediatras do Bambino Gesù à mesa.

Verão, época de relaxamento, mas também de calor e umidade. "Proporcionar às crianças uma alimentação saudável também é um objetivo importante nesta época do ano, para garantir que as férias sejam verdadeiramente um momento de descanso e bem-estar para todos. Isso deve incluir a manutenção dos bons hábitos adquiridos na escola, e talvez até mesmo o aprimoramento deles, com uma maior variedade de alimentos frescos e ricos em água. O verão , que para as crianças significa principalmente férias, é sempre acompanhado de calor intenso, o que frequentemente leva a mudanças prejudiciais à saúde na alimentação de crianças e adolescentes. Enquanto para bebês, o calor frequentemente leva à redução do apetite e à ansiedade familiar relacionada, para crianças em idade pré-escolar e escolar, aumenta o desejo por bebidas coloridas e açucaradas; isso costuma estar associado a alterações nos padrões de sono, uma recusa ainda maior do café da manhã, um suprimento limitado de frutas e vegetais e um aumento no consumo de sorvete." Esta é a atualização dos pediatras do Hospital Bambino Gesù, em Roma.

Para garantir que o verão seja um momento verdadeiramente relaxante para toda a família, é importante lembrar de algumas regras simples:

Criança pequena com menos de 2 anos . O calor causa redução do apetite em todas as idades, inclusive em crianças menores de 2 anos. Durante esse período, lembram os pediatras, o mais importante é beber líquidos; continuar amamentando, se possível, o que cobre todas as necessidades do bebê até os 6 meses. Se o bebê for alimentado com mamadeira e recusar um pouco, pode ser útil oferecer fórmula quase fria, talvez com um pouco de cevada se tiver mais de 6 meses, ou um iogurte fresco, apropriado para sua idade. Desde o nascimento, os bebês pequenos têm seus próprios ritmos de alimentação e crescimento, que variam de criança para criança; portanto, se durante os meses de verão ele ou ela recusar mais a papinha, é importante continuar oferecendo uma refeição completa sem forçá-lo. Oferecer caldo de legumes diariamente, composto por um único vegetal, de tipo e cor diferentes a cada dia, e servido em temperatura mais baixa, pode despertar a curiosidade do bebê e levar a uma melhor aceitação. Se o bebê comer, mas não terminar a porção, não se preocupe e nunca o force a terminar tudo.

'A proposta de pratos com frutas e verduras de cores diferentes'

" Após um ano, oferecer pratos semelhantes aos preparados em casa pode ser uma solução, lembrando sempre de oferecer pratos sem adição de sal e açúcares simples, preferindo sempre o cozimento a vapor", aconselham. "Entre 2 e 4 anos, todas as crianças passam pela chamada 'fase do não', na qual recusam até mesmo alimentos aos quais estão perfeitamente acostumadas, e isso pode ser agravado no verão. É importante continuar oferecendo uma dieta variada, rica em frutas e vegetais, possivelmente apresentada em pequenas porções em pratos grandes, em mesas bem preparadas, onde a cor realça a mesa."

"A presença na geladeira e a proposta de pratos com frutas e verduras de cores diferentes (brancas como erva-doce, maçã ou pera; laranjas como melão, cenoura ou pêssego; vermelhas como tomate e cereja; verdes como kiwi, abobrinha ou feijão verde; roxas como berinjela, figo ou ameixa) permitem preparar mesas alegres e estimulantes, despertar o apetite das crianças e ingerir nutrientes essenciais para o nosso bem-estar e o das crianças também no verão", continuam os especialistas.

Crianças mais velhas ficam acordadas até tarde da noite e, consequentemente, acordando mais tarde, pulam o café da manhã. " Não devemos abandonar o hábito de tomar café da manhã (talvez atrasando um pouco, entre 8h e 9h), e se a criança não estiver com muita fome pela manhã, preparar uma mesa bonita com, por exemplo, leite, iogurte, assados, geleias ou frutas pode mudar sua opinião e permitir que ela comece o dia com o pé direito. Experimentar cafés da manhã salgados (pão, tomate, ricota, presunto) também pode ser uma boa maneira de variar as coisas e manter um hábito saudável. Mate a sede com água", observam os pediatras. " Durante o dia, o calor dá sede, mas nossas crianças frequentemente desejam bebidas gaseificadas e açucaradas como resposta, que promovem o ganho de peso sem saciar a sede. É essencial sempre ter água fresca, não congelada, disponível, talvez com meio limão adicionado a uma garrafa de água de 1,5 litro."

'É importante não esquecer das leguminosas, mesmo no verão.'

É melhor evitar suco de laranja e refrigerantes à base de cola, que não saciam a sede devido ao alto teor de açúcar. Além disso, a cafeína presente nos refrigerantes à base de cola pode causar desidratação, o que não é ideal para quem passa dias expostos ao sol. Quanto ao chá, é melhor optar por chá caseiro com pouco açúcar e bastante suco de limão. O chá verde , rico em antioxidantes, é uma excelente opção e geralmente não requer adição de açúcar. Evite chás embalados com muito açúcar. O artigo em destaque afirma: "Pular as refeições principais e substituí-las por lanches de hora em hora é uma boa ideia. Quando seu filho recusar alimentos cozidos e quentes, como carne ou peixe, não entre em pânico imediatamente e recorra a alimentos pré-cozidos ou empanados apenas para fazê-lo comer. Você também não deve deixá-lo abrir a geladeira o tempo todo; em vez disso, opte por alimentos frios e simples."

Uma dieta saudável inclui sempre três refeições principais e dois lanches. Além disso, ao longo de uma semana, carne, peixe e leguminosas devem ser consumidos pelo menos duas a três vezes ao dia; queijo, carnes curadas e ovos, uma ou duas vezes ao dia. Também é importante incluir leguminosas no verão, por exemplo, em saladas com vegetais variados. Este prato colorido, estimulante e saudável, acompanhado de pão, massa, arroz ou cuscuz, pode ser uma excelente refeição para toda a família, talvez complementada com uma bela salada de frutas frescas. Os pediatras recomendam isso.

'A primeira indicação deve ser sempre a variedade'

O problema do lanche . "Uma alimentação saudável em todas as idades inclui um lanche variado da manhã e da tarde, de preferência à base de frutas. A preferência por frutas, e ainda mais por vegetais, é sempre um dos maiores problemas para as nossas crianças. No verão, a maior variedade desses alimentos leva algumas crianças a comerem mais, enquanto para outras eles permanecem tabu, resultando em uma abundância de sanduíches, pizzas, sorvetes e salgadinhos que impactam significativamente no ganho de peso. A primeira recomendação, argumentam, deve ser sempre a variedade: nenhum alimento deve ser demonizado, mas variedade é necessária todos os dias. Se a criança tem dificuldade com certos alimentos, é necessário esvaziar a geladeira de muitos produtos embalados e/ou pré-cozidos e enchê-la com frutas e vegetais de cores vibrantes. Prepare lindas saladas de frutas para oferecer como lanche para a criança e seus amigos, sempre brincando com cores e preparações, como espetinhos de frutas e picolés caseiros. Assim, o verão a ajudará a se familiarizar mais com esses alimentos."

Por fim, no verão, "todos nós desejamos um bom sorvete, que muitas vezes representa o 'doce final' de um jantar ou de uma curta caminhada. O sorvete também é um excelente alimento para crianças e, como tal, deve ser considerado de acordo com sua ingestão calórica, que varia de acordo com o tipo consumido. Se a criança estiver acima do peso, recomenda-se sorvete de frutas. Ao planejar um lanche após o jantar, tente incluí-lo ao final de uma boa hora de caminhada: terá um sabor melhor e ajudará a criança a crescer de forma adequada e saudável", concluem os pediatras do Bambino Gesù.