Um festival gastronômico para se sentir bem: o primeiro Western Mass Vegan Food Fest será neste domingo, 15 de junho
Um novo festival de comida vegana está prestes a se enraizar no Pioneer Valley.
O festival inaugural de comida vegana de massa ocidental acontecerá na Abandoned Building Brewery em Easthampton no domingo, 15 de junho, do meio-dia às 17h.
A lista de fornecedores inclui Little Loaf Bakeshop , Belmont Vegetarian , Midcoast Vegan , Pulse Cafe , RastaRant , Mothers Moss , Vegan Pizza Land , La Casa Azul , Eat Peckish , Veeg My Eats , Journey's Lemonade e Wicked Whisk , todos sediados na Nova Inglaterra.
O criador do festival, Egg Henrici – e, sim, é possível entender a ironia de que o nome do fundador de um festival vegano seja Egg – queria preencher a lacuna criada pela escassez de festivais de comida vegana no Pioneer Valley. (A JFK Middle School, em Northampton, sediou um evento chamado Valley Vegfest por alguns anos, mas seu último ano foi em 2018. O VegFest 413, um evento anual com sede em Springfield, não havia anunciado seus detalhes para 2025 até o momento desta publicação.) Henrici, um ceramista que normalmente organiza feiras de arte, frequentemente precisa dirigir longas distâncias para conseguir seus itens veganos favoritos, então eles montaram a lista de vendedores em grande parte convidando seus próprios vendedores de comida favoritos da região.
Henrici iniciou sua jornada rumo ao veganismo há quase três décadas na Califórnia, quando Henrici e sua irmã leram "A Selva", de Upton Sinclair, um romance sobre as condições horríveis da indústria frigorífica de Chicago no início do século XX. O livro os inspirou a parar imediatamente de consumir produtos de origem animal.
“Tenho coelhos de estimação e sou louco por animais”, disse Henrici. “Sinto que, mesmo nos anos 90, era errado comê-los, e agora, em 2025, quando temos tantas opções de alimentos à base de plantas e alimentos livres de crueldade, não há razão para machucar animais só para nos alimentar.”
O único fornecedor de produtos não alimentícios do festival será o Western Mass Rabbit Rescue. Henrici tem quatro coelhos: Rocket, Gizmo, Carl e Figgy.
“Eu tenho uma ansiedade louca, então há algo sobre animais que também têm uma ansiedade louca [que] realmente me toca”, eles riram.
Palavra Cruzada
Flipart
Mudança de tipo
Torre de Feitiços
Xadrez Realmente Ruim
No futuro, Henrici quer poder trazer mais vendedores para um local maior, como o festival New England VegFest, em Worcester. Enquanto isso, o que eles esperam que as pessoas levem do festival – além da comida em si, é claro – é a ideia de que seguir uma dieta à base de plantas é "algo factível, e não se trata apenas de um tofu triste e esquisito. Temos algumas opções veganas muito boas hoje em dia".
(Dito isso, quando perguntado sobre sua comida vegana favorita, a resposta imediata de Henrici foi "tofu triste e estranho" - além de doces veganos também; ou seja, "coisas que você não esperaria que fossem veganas - croissants e danishes veganos".)
Will Meyer, coproprietário da Vegan Pizza Land e Coffee Counter, disse que ele e sua equipe estão ansiosos para participar do festival em seu primeiro ano.
“Estamos nos sentindo ótimos com isso”, disse ele. “Acho muito emocionante que haja energia, entusiasmo e uma comunidade em torno do consumo de menos produtos de origem animal.”
O Vegan Pizza Land opera em um food truck que fica permanentemente do lado de fora da Abandoned Building Brewery, então seu cardápio não mudará para o festival — ele ainda oferecerá comidas como pizza com kimchi e bacon de tofu, biscoitos de tahine com gotas de chocolate e calzones de pesto de aspargos.
A motivação de Meyer para um estilo de vida vegano vem de pesquisas científicas que dizem que dietas baseadas em vegetais ajudam a reduzir as emissões de carbono.
“Não sei se o veganismo é certo para todos neste planeta, mas acho que se todos comêssemos mais plantas, isso seria um resultado positivo para a comunidade global, especialmente neste momento”, disse ele.
Ainda assim, ele disse que não gosta de usar a Vegan Pizza Land para pregar ou distribuir "panfletos de propaganda vegana projetados para fazer você se sentir mal" - em vez disso, ele quer promover "comida saborosa e vibrações inclusivas e apenas tentar fazer a melhor pizza possível", e espera que os convidados do festival saiam "com os corações e as barrigas cheios".
“Vamos comer croissants, pizza e todos os tipos de guloseimas saborosas no domingo, então acho que haverá um banquete em vez de fome”, disse ele.
Klay Kipler, proprietário e chef do food truck vegano Peckish, está animado para participar porque este será o primeiro evento público de Peckish.
“Esta área tem muitas coisas boas acontecendo no que diz respeito à comida vegana, e estou honrado em começar a experimentar isso”, disseram eles.
Kipler, assim como Henrici e Meyer, também é vegano de longa data. Embora Kipler tenha um longo histórico de trabalho em restaurantes veganos, eles fundaram o Peckish depois de abandonarem uma carreira na área da saúde em São Francisco, o que, segundo eles, os deixou esgotados. Ainda assim, saúde e culinária vegana têm uma conexão – ambos os permitiram ajudar as pessoas a "criar um ambiente seguro para cuidar de seus corpos".
“Ainda posso oferecer nutrição compassiva por meio de comida vegana que preparo com muito amor, com um sorriso, sem ter que lidar com o sistema de saúde americano, com as coisas frustrantes de trabalhar nele por tanto tempo”, disseram eles.
No festival, Peckish servirá waffles — como é seu primeiro evento, Kipler quer "começar de forma bem simples e pequena e tentar acertar" — assim como um "item secreto do menu" que não foi anunciado até o momento desta publicação.
Kipler espera que o que os frequentadores do festival levem — além da comida, é claro — seja a vontade de expandir seus paladares e mentes, mesmo que não se tornem totalmente veganos como resultado.
“Alguém que passa um dia amoroso comendo com amigos ou familiares e fazendo coisas boas para o planeta e para os animais”, eles disseram, “vale a pena”.
A entrada para o Western Mass Vegan Food Fest é gratuita, mas é necessário fazer inscrição no Eventbrite .
Carolyn Brown pode ser contatada em [email protected].
Daily Hampshire Gazette
