Quão saudável é a pipoca?

Um lanche saudável? A pipoca é um lanche popular, recomendado para quem busca manter uma dieta balanceada, com menos gordura trans e sódio.

Mas, com seu consumo, surge também a questão de quão saudáveis eles são. Aqui, compartilhamos seu valor nutricional, benefícios e contraindicações.

Quão saudável é comer pipoca?

Por sua consistência leve e facilidade de preparo, a pipoca é o lanche preferido de muitas pessoas.

O Larousse Cocina, dicionário virtual especializado em gastronomia, indica que este alimento é feito com grãos de milho tufados. , que estouravam quando aquecidos com óleo em uma panela tampada, ficando brancos e esponjosos.

LEIA: O que acontece no cérebro se eu tomar café pela manhã?

Podem ser consumidos puros ou temperados com sal, manteiga, açúcar, caramelo ou pimenta. No entanto, o método de preparo e os ingredientes adicionados podem fazer uma grande diferença entre um lanche saudável e um lanche com baixo valor nutricional.

De acordo com um artigo da Associação Americana do Coração, quando estourada no ar e levemente temperada, a pipoca é um lanche saudável, pois os grãos são ricos em fibras. Este nutriente está associado a um menor risco de doenças cardíacas, diabetes e certos tipos de câncer.

Por outro lado, Maya Vadiveloo, professora assistente do Departamento de Nutrição e Ciências Alimentares da Universidade de Rhode Island, salienta que, em Suas versões caseiras são "estáveis, econômicas e muito saborosas".

Assim, pessoas que têm dificuldade em consumir frutas, vegetais ou outros grãos integrais em quantidade suficiente podem comê-los como uma alternativa deliciosa.

Pipoca de cinema também é saudável?

Ao contrário da pipoca caseira, a pipoca vendida no cinema deve ser consumida com moderação. Um artigo na revista de saúde Health alerta que esta versão contém manteiga e sal, o que aumenta sua porcentagem de calorias, gordura saturada e sódio.

Em média, um pedido médio contém 1.090 calorias e 2.650 mg de sódio. É importante lembrar que o sódio é um dos principais fatores de risco para pressão alta e derrame.

Da mesma forma, a American Heart Association observa que a maioria dos cinemas usa óleo de canola para preparar pipoca. Em quantidades desreguladas, ele fornece excesso de ácido erúcico, uma substância associada a efeitos negativos na saúde do coração e do fígado.

Você pode estar interessado em: Esta é a melhor padaria de Guadalajara, segundo o Google

Outro risco é que eles contêm corantes alimentares como o Amarelo nº 5 e o Amarelo nº 6, que possuem rótulos de advertência sanitária na União Europeia e nos Estados Unidos, embora seu uso ainda seja permitido em produtos alimentícios.

O que tem na pipoca de micro-ondas?

Quanto à pipoca de micro-ondas, sua principal contraindicação reside nos produtos químicos adicionados. De acordo com a Health, algumas marcas podem conter diacetil, um composto que lhe confere um sabor amanteigado e que tem sido associado a uma condição conhecida como "pulmão de pipoca", que causa dificuldade para respirar e chiado no peito.

Nesse sentido, a melhor forma de consumir esse lanche é fazê-lo em casa, com ingredientes de baixo risco.

Quais são os benefícios da pipoca caseira?

Quando preparada corretamente, a pipoca pode ser um lanche benéfico. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos observa que eles são uma fonte acessível de grãos integrais, carboidratos, proteínas e fibras.

Por sua vez, o site da Cleveland Clinic destaca que 2 xícaras de pipoca caseira fornecem:

62 calorias.12,4 g de carboidratos.0,73 g de gordura.2,3 g de fibra.

2 g de proteína.