Costelinha de Milho: Tendência do TikTok conquista a cozinha (sem carne)
Hoje em dia, quem busca inspiração culinária certamente a encontrará nas redes sociais. No Instagram, TikTok e outras plataformas, os criadores de conteúdo estão se superando com as chamadas tendências gastronômicas. Os vídeos, geralmente com menos de um minuto de duração, mostram pratos chiando, cozinhando em fogo baixo e assando – despertando o desejo de experimentar. Uma tendência gastronômica que não só é rápida e fácil, mas também parece deliciosa, é o hype em torno das costelinhas de milho.
Costelas de milho são – como o nome sugere – feitas de milho. Mas se você pensa em carne de porco ou bovina quando ouve "costelas", está completamente enganado. Essas costelas são, na verdade, vegetarianas, e esse não é o único motivo de sua popularidade. Costelas de milho são deliciosas para quem não come carne, mas também são um acompanhamento fantástico – e são deliciosas em qualquer época do ano.
Se preferir, você pode passar manteiga nas costelinhas de milho prontas.
Fonte: Heidi Becker
Para uma porção de costela de milho você precisa
- duas espigas de milho orgânicas
- quatro colheres de sopa de azeite
- uma colher de chá de alho em pó
- meia colher de chá de páprica defumada em pó
- meia colher de chá de páprica doce em pó
- um quarto de colher de chá de sal
- um quarto de colher de chá de pimenta-do-reino
- um oitavo de colher de chá de pimenta em pó (mais ou menos conforme necessário)
- parmesão ralado, salsa e manteiga a gosto
E é assim que funciona:
1. Primeiro, lave as espigas de milho e ferva-as em uma panela com bastante água por cerca de 15 minutos. A propósito: alguns supermercados também vendem espigas de milho orgânicas pré-lavadas. Se você já tiver espigas de milho cozidas, pule o primeiro passo.
2. Agora é hora de cortar. Esta etapa deve ser realizada com concentração e cautela, pois o risco de corte é alto. Primeiro, retire o talo com uma faca afiada para que a espiga de milho possa ser colocada em pé. Em seguida, corte cuidadosamente as duas espigas de milho ao meio, de cima para baixo. Para cortar as metades de milho em quatro, coloque-as sobre uma tábua com a borda cortada voltada para baixo para facilitar o corte.
As espigas de milho devem ser cortadas em quartos com muito cuidado.
Fonte: Heidi Becker
3. Agora prepare a marinada com azeite, alho em pó, páprica defumada, páprica doce, sal, pimenta-do-reino e pimenta em pó. Misture todos os ingredientes acima até formar um molho espesso.
4. Agora forre uma assadeira com papel-manteiga e coloque os pedaços de milho, deixando um espaço entre eles. Em seguida, pincele generosamente a marinada em todos os lados do milho e deixe descansar até que o forno esteja pré-aquecido a 180 graus Celsius.
Disponha as espigas de milho cortadas em quatro partes sobre o papel manteiga, deixando algum espaço entre elas.
Fonte: Heidi Becker
5. Em seguida, asse as costelinhas de milho empanadas no forno por um total de 30 minutos, virando-as na metade do tempo. Se preferir, você também pode assá-las na air fryer por cerca de 12 minutos.
Quando as costelinhas de milho estiverem prontas, elas estarão enroladas — como costelinhas — e prontas para comer. Se desejar, derreta um pouco de manteiga sobre as costelinhas de milho quentes, decore com salsa e polvilhe com queijo parmesão ralado na hora. Outra delícia: sirva as costelinhas com molho barbecue ou ketchup. Bom apetite!
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