Recenzja dostawy gotowych posiłków CookUnity (2025): posiłki dla szefów kuchni

Nie powinno dziwić, że talerz kurczaka lababdar smakuje pysznie. To danie należy do moich ulubionych sosów z północnych Indii, nieco ostrzejszego kuzyna kurczaka butter chicken, który jest nieco ostrzejszy i bardziej kwaskowaty, ale równie kremowy.

Zaskakujące było to, że ten konkretny kurczak dotarł pocztą. Dokładniej, został dostarczony w tacce nadającej się do mikrofalówki, od dostawcy posiłków CookUnity, który wyglądał trochę jak obiad z białej etykiety – spakowany wcześniej tego ranka w Seattle, a następnie przywieziony do mnie do Portland w stanie Oregon.

Świat gotowych posiłków z dostawą zyskuje ostatnio na popularności i praktycznie każda duża firma oferująca zestawy do przygotowania posiłków wkracza do gry. Nauczyłem się jednak powściągliwie podchodzić do testowania gotowych posiłków. Niełatwo jest sprawić, by gotowe posiłki smakowały dobrze, nawet jeśli były dobre na początku. Problemem jest wilgoć. I problem stanowi mikrofalówka. W wielu przypadkach rezultaty były zadowalające lub wręcz niewystarczające.

Zdjęcie: Matthew Korfhage

Ale jak dotąd CookUnity wydaje się być dużym wyjątkiem. CookUnity to dość nowy model usługi dostawy gotowych posiłków, coś w rodzaju połączenia usług cateringowych z Doordash. Zamiast przygotowywać dania w odgórnie sterowanej kuchni korporacyjnej, CookUnity działa regionalnie. Usługa angażuje lokalnych i krajowych szefów kuchni i obiecuje dostarczać do domu posiłki o jakości restauracyjnej – przygotowywane według przepisów, niekiedy dość znanych, nazwisk. (Cześć, Jose Garces.)

Mój kurczak lababdar był szczególnie udany. Ryż basmati z szafranową nutą zachował soczystość. Kawałki udka były pulchne i wciąż soczyste. Sos był lekko kwaskowaty, lekko pikantny, a jego słodycz pochodziła głównie z naturalnych cukrów zawartych w pomidorach i przecierze. Szczerze mówiąc, smakował o wiele lepiej niż dania z kurczaka, które mogłem dostać w (choć przyznaję, niezbyt dobrej) pendżabskiej restauracji na końcu ulicy. A jednak przygotowanie polegało na włożeniu blachy do opiekacza na 12 minut lub do mikrofalówki na trzy.

Nie każde danie CookUnity było tak dobre, jak lababdar szefa kuchni z Seattle, Gaurava Raja. Więcej o tym później. Ale dzięki swojej ambicji, talentowi kulinarnemu i różnorodności dań – haitańskich! indonezyjskich! filipińskich! – CookUnity to najlepsza usługa dostawy gotowych posiłków, jaką do tej pory testowałem lub próbowałem.

Oto podsumowanie i ważne zastrzeżenia.

Jak działa CookUnity

Dzięki uprzejmości CookUnity

A więc najpierw zła wiadomość: CookUnity nie jest dostępne wszędzie. Usługi żywieniowe są realizowane z ośmiu regionalnych punktów gastronomicznych w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie: Seattle, Los Angeles, Austin, Chicago, Nowym Jorku, Atlancie, Miami i Toronto. To wyklucza Wirginię Zachodnią i znaczną część stanów Wielkich Równin .