Bere il cappuccino tutti i giorni fa bene e quali sono i suoi benefici? Gli ingredienti utilizzati fanno la differenza, secondo gli esperti.
Il cappuccino, una bevanda popolare a base di espresso e latte caldo, viene consumato quotidianamente da milioni di persone a colazione o come drink dopo cena. Ma quale impatto ha il consumo regolare sulla salute? Secondo nutrizionisti e diverse fonti mediche, i benefici o i rischi del cappuccino dipendono in larga misura dal modo in cui viene preparato e dalla quantità consumata.
Il cappuccino unisce l'espresso al latte caldo e alla schiuma. Foto: iStock
Un cappuccino standard contiene tra 30 e 40 millilitri di espresso e circa 120 millilitri di latte , che può essere intero, scremato o vegetale. Questa composizione determina il suo contenuto calorico e la quantità di grassi saturi. Si stima che una tazza contenga, in media, 6,3 grammi di grassi, di cui 4 grammi saturi, che rappresentano oltre il 10% del limite giornaliero raccomandato.
Benefici associati al consumo moderato Il caffè espresso, componente principale del cappuccino, è ricco di antiossidanti come polifenoli e melanoidi, che sono stati collegati a un ridotto rischio di malattie croniche. Una ricerca condotta in Norvegia e Italia conclude che un consumo moderato di caffè – fino a quattro tazze al giorno – può ridurre il rischio cardiovascolare e offrire protezione neurologica contro l'Alzheimer.
D'altro canto, il latte, soprattutto se scremato o arricchito con latte vegetale , fornisce proteine, calcio e vitamine che contribuiscono alla salute delle ossa. Inoltre, la caffeina può migliorare la vigilanza, la concentrazione e il metabolismo se consumata con moderazione.
Il cappuccino contiene antiossidanti che aiutano a prevenire le malattie croniche. Foto: iStock
- Contenuto di antiossidanti: il caffè espresso contiene polifenoli e melanoidi che aiutano a ridurre il rischio di malattie croniche, tra cui quelle cardiovascolari e neurodegenerative.
- Miglioramento della concentrazione: la caffeina stimola il sistema nervoso centrale, favorendo la vigilanza e le prestazioni cognitive.
- Stimola il metabolismo: può aumentare il tasso metabolico a riposo, aiutando a bruciare calorie.
- Salute delle ossa: il latte fornisce calcio e proteine essenziali per mantenere le ossa forti, soprattutto se si scelgono versioni a basso contenuto di grassi o di origine vegetale.
- Prevenzione delle malattie neurodegenerative: studi condotti in Norvegia e in Italia collegano il consumo regolare di caffè a un minor rischio di Alzheimer e di declino cognitivo.
- Benessere a lungo termine: una ricerca dell'Università di Toronto ha scoperto che le donne che consumavano da una a tre tazze di caffè al giorno per diversi decenni avevano maggiori probabilità di invecchiare in buona salute fisica e mentale.
Tuttavia, un consumo giornaliero eccessivo può avere effetti negativi. Bere cappuccini preparati con latte intero o zucchero aggiunto può aumentare significativamente l'apporto calorico e di grassi saturi, aumentando il rischio di aumento di peso e malattie cardiovascolari.
- Aumento di peso: soprattutto se preparato con latte intero o zucchero aggiunto, che aumenta l'apporto calorico.
- Sintomi dell'eccesso di caffeina: come insonnia, irritabilità, palpitazioni o ansia.
- Esposizione agli additivi: il caffè istantaneo può contenere acrilammide, una sostanza con effetti neurotossici negli studi sugli animali.
La Mayo Clinic consiglia di non superare le tre o quattro tazze di caffè al giorno, equivalenti a un massimo di 400 milligrammi di caffeina per gli adulti sani. Si raccomanda inoltre di evitare il caffè a stomaco vuoto e di consumarlo preferibilmente 30-60 minuti dopo la colazione per migliorare la tolleranza metabolica.
Per ridurre i rischi, si consiglia di preparare il cappuccino con latte scremato o vegetale ed evitare di aggiungere zucchero o sciroppo . È possibile utilizzare dolcificanti senza calorie . Si consiglia inoltre di optare per caffè espresso o caffè filtrato naturale, evitando le versioni istantanee con additivi.
Le persone con pressione alta, ansia, insonnia o sensibilità alla caffeina dovrebbero limitarne o evitarne il consumo. Lo stesso vale per le donne in gravidanza, le persone con rischio cardiovascolare o intolleranza al lattosio, che dovrebbero consultare un medico prima di includere regolarmente il cappuccino nella loro dieta.
El Universal (Messico) / GDA
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