Lo chef stellato Michelin Niclas Nußbaumer assume la direzione del ristorante The Florentin
Francoforte si arricchisce di uno dei giovani chef più talentuosi della Germania. Niclas Nußbaumer, recentemente nominato il più giovane chef a due stelle del Paese, sarà lo chef dell'attesissimo ristorante del lussuoso hotel The Florentin, la cui apertura è prevista per novembre 2025.
L'Althoff Collection si afferma nel mondo gourmet con il suo nuovo hotel di lusso a Francoforte, The Florentin. Con Niclas Nußbaumer, l'hotel ha ingaggiato uno degli chef più illustri della sua generazione. Il trentunenne sarà responsabile del concept culinario del nuovo ristorante, come annunciato dal team guidato dal Direttore Generale Boris Messmer. Questo talento pluripremiato arricchisce così la scena gastronomica della metropoli sul Meno.
Un talento eccezionale per FrancoforteLa carriera di Nußbaumer è straordinaria. All'età di 14 anni, ha deciso di intraprendere la carriera nell'alta ristorazione, maturando esperienze formative presso l'Hotel Erbprinz di Ettlingen, il Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe e il ristorante Überfahrt sul lago Tegernsee. Di recente ha suscitato scalpore come chef del "Mühle" sul lago Schluchsee, dove è diventato il più giovane chef tedesco a ricevere due stelle Michelin nel 2023. La rivista "Der Feinschmecker" lo ha anche nominato "Cuoco dell'anno" nel 2024.
Descrive la sua filosofia culinaria come incentrata sul prodotto, raffinata con la classica maestria artigianale francese e influenze asiatiche moderne, in particolare giapponesi. "Ogni piatto dovrebbe parlare da solo: onesto, concentrato e preparato meticolosamente", afferma Nussbaumer. Pone particolare enfasi sull'arte della preparazione delle salse, che considera il cuore di ogni piatto.
Visione comune per la metropoli principaleNiclas Nußbaumer definirà il tono culinario del ristorante insieme alla sua socia Lea Rupp, che contribuirà a plasmare il ristorante in qualità di Responsabile del Servizio. Il loro obiettivo è arricchire Francoforte con una destinazione gourmet che definisca standard nazionali e internazionali. "Con Niclas Nußbaumer, non siamo solo lieti di dare il benvenuto a uno chef pluripremiato, ma anche a un vero visionario della giovane generazione gourmet", spiega il Direttore Generale Boris Messmer.
Anche Frank Marrenbach, CEO di Althoff Hotels, sottolinea l'importanza del duo: "La loro passione e ambizione simboleggiano lo spirito della Althoff COLLECTION". L'hotel Florentin stesso completerà il segmento lusso di Francoforte con eleganza architettonica e un'offerta lifestyle completa a partire da novembre 2025. La cucina di Nussbaumer costituisce il cuore culinario dell'hotel.
Da due decenni investe nel futuro della città. Per celebrare il suo ventesimo anniversario, la Fondazione Polytechnische Gesellschaft celebra con Francoforte un festival a Opernplatz, sottolineando il potere dell'impegno civico .
Con 115 milioni di euro di finanziamenti per l'istruzione e la coesione sociale, la fondazione ha svolto un ruolo chiave nel plasmare la città negli ultimi due decenni. Essendo una delle più grandi fondazioni benefiche tedesche, nata dalla Società Politecnica del 1816, ora si concentra sulle persone e le idee che plasmano Francoforte.
La piazza dell'Opera diventa un palcoscenicoPer tre giorni, Opernplatz sarà dedicata a ciò che la fondazione definisce "politecnico": la capacità dei cittadini di plasmare la propria città in modo autonomo. "Celebriamo Francoforte e trasformiamo Opernplatz in un luogo politecnico per il festival", spiega il Prof. Dr. Frank EP Dievernich , Presidente del Consiglio di Amministrazione della Fondazione. "Attraverso lo scambio con persone stimolanti, vogliamo dimostrare cosa rende Francoforte forte".
Il programma unisce cultura e scienza. Artisti come il duo di pianoforti elettrici Grandbrothers e il Frankfurt Opera Studio saliranno sul palco, mentre sedi come il Museo di Storia Naturale Senckenberg e la Schirn Kunsthalle offriranno programmi interattivi.
Una rete forte per la cittàUn'ampia alleanza tra imprenditori e società di Francoforte sostiene il festival. Il sindaco Mike Josef , patrono del festival, ne riconosce l'impegno: "Due decenni di impegno per il bene comune sono espressione di responsabilità e solidarietà vissuta".
Lo sponsor principale è la Frankfurter Sparkasse 1822. L'elenco degli sponsor, dalla Bankhaus Metzler alla Fondazione KfW, sembra un chiaro impegno della comunità imprenditoriale di Francoforte nei confronti della propria città.
In breve: la festa dell'anniversario- Cosa: Francoforte. Festeggiamo! – 20 anni della Fondazione Polytechnische Gesellschaft
- Quando: 19-21 settembre 2025
- Dove: Opernplatz, Francoforte sul Meno
- Ingresso gratuito
- Informazioni: dasfeiernwir.de
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