Carne halal en Five Guys: más allá de la polémica, un problema de salud pública

Desde el 17 de octubre, la cadena de comida rápida Five Guys sirve hamburguesas halal en seis de sus restaurantes franceses: Lyon, Place de Clichy en París, Rosny-sous-Bois, Créteil, Marsella y Lille. Además, para la ocasión, ha retirado el alcohol de su carta. La cadena estadounidense afirma que quiere «ofrecer sus hamburguesas al mayor número de personas posible». Una intención inclusiva, pero que no goza de popularidad universal.

El anuncio causó furor en las redes sociales y en los estudios de los canales de noticias 24 horas. Rápidamente surgieron llamados al boicot. La iniciativa provocó indignación en un sector de la derecha y la extrema derecha, que la interpretó como un supuesto "ataque al laicismo" o, para los más fervientes, como una nueva manifestación de la teoría conspirativa del "gran reemplazo". Marine Le Pen, quien ya se había opuesto vehementemente a los restaurantes halal Quick hace diez años, no tardó en encontrar en Five Guys un nuevo grito de guerra basado en la identidad.

Detrás de esta decisión del minorista se esconde una estrategia comercial bien engrasada. El mercado halal tiene un valor cercano a los 8.000 millones de euros, cifra que pronto podría alcanzar el tamaño del mercado orgánico (12.000 millones de euros) en beneficios netos .