Erstmals zugelassenes künstliches Fischfleisch: Es hielt Einzug auf die Speisekarte

Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat erstmals ein Sicherheitsverfahren für Fischprodukte genehmigt, die mithilfe von Zellkulturen im Labor hergestellt wurden. Damit ist Wildtype das vierte Unternehmen, das von der FDA die Zulassung für den Verkauf zellgezüchteter Tierprodukte erhalten hat. Der im Labor gezüchtete Lachs von Wildtype kann ab sofort in einem Restaurant in Portland, Oregon, bestellt werden.

Laut einer Stellungnahme von Wildtype heißt es in dem offiziellen Schreiben der FDA, es bestehe „keine Frage, dass Zuchtlachs genauso sicher ist wie ähnliche Lebensmittel“. Dieses Schreiben stellt den letzten Schritt im Zulassungsverfahren der FDA für im Labor hergestellte tierische Produkte dar.

WAS BEDEUTET DIESE GENEHMIGUNG?

Bei den aus Zellen gezüchteten Produkten ist die FDA nur für die Regulierung von Meeresfrüchten zuständig. Für Produkte wie rotes Fleisch teilt sich das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) die Zuständigkeit.

Obwohl das Sicherheitsberatungsverfahren der FDA für Unternehmen freiwillig ist, ist es für die Marktfähigkeit von entscheidender Bedeutung. Dr. Emily Nytko-Lutz, Patentanwältin für Biotechnologie, erklärte gegenüber The Verge, dass es für Unternehmen andere Möglichkeiten gebe, ein Produkt für sicher zu erklären, aber ein „No Questions“-Brief der FDA sei eine ausgewogenere und beruhigendere Option.

FÜNF RESTAURANTS WARTEN

Der Lachs von Wildtype steht derzeit auf der Speisekarte von Kann, einem Restaurant in Portland, das für seine haitianische Küche bekannt ist. Außerdem hat das Unternehmen eine Warteliste für fünf neue Restaurants erstellt, die das Produkt anbieten werden.

Wildtype ist nach Upside Foods und Good Meat, die über eine Lizenz zum Verkauf von kultiviertem Hühnerfleisch in den USA verfügen, der vierte Hersteller, der auf den Markt kommt. Ein weiteres Unternehmen, Mission Barns, hat die FDA-Zulassung für seinen kultivierten Schweinebauch erhalten, wartet jedoch noch auf die Zulassung des USDA.

IN ACHT BUNDESSTAATEN VERBOTEN

In einigen Bundesstaaten hingegen ist die Situation komplizierter. Während zellgezüchtete Fleischprodukte zu einer politischen Debatte geworden sind, haben acht US-Bundesstaaten den Verkauf von im Labor gezüchtetem Fleisch verboten. Der technologische Fortschritt bringt auch rechtliche Unterschiede auf bundesstaatlicher Ebene mit sich. Im Labor gezüchtete Produkte werden allgemein als „künstliches Fleisch“ bezeichnet. Technisch gesehen sind jedoch „zellgezüchtetes Fleisch“, „im Labor gezüchtetes Fleisch“ oder „kultiviertes Fleisch“ genauere und wissenschaftlichere Definitionen. Denn zellgezüchtetes Fleisch wird aus echten tierischen Zellen gewonnen.