Entdecken Sie die Lebensmittel, die nicht mit Bohnen gekocht werden sollten
Wer liebt nicht frische Bohnen? Sie gehören zu den häufigsten Grundnahrungsmitteln auf brasilianischen Tischen, doch nicht alles passt gut zu ihnen. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Cibele Santos können einige Zutaten, wenn sie mit Bohnen gekocht werden, sowohl die Verdauung als auch das Endergebnis des Gerichts beeinträchtigen.
Cibele listet fünf Lebensmittel auf, die beim Kochen Aufmerksamkeit verdienen und vermieden werden sollten:
1. Milchprodukte (Milch, Käse, Joghurt) Die Kombination kann zu Verdauungsbeschwerden führen. „Die Verdauungszeiten sind unterschiedlich, und zusammen können sie im Magen gären und Blähungen und Beschwerden verursachen“, erklärt die Ernährungsberaterin.
2. Sehr fettes Fleisch (wie Speck und Wurst) Obwohl diese Fleischsorten beliebt sind, machen sie das Gericht schwer und schwer verdaulich. „ Überschüssiges Fett behindert den Verdauungsprozess und kann zu Blähungen führen“, warnt er.
3. Kreuzblütler (Brokkoli, Blumenkohl und Kohl) Laut dem Experten fördern diese Gemüsesorten, wenn sie mit Bohnen gekocht werden, zudem die Gasbildung . „Sie gären im Darm und können in Kombination mit Bohnen die Beschwerden verschlimmern.“
Bohnen sind reich an Ballaststoffen und bestimmten Arten von Kohlenhydraten, die vom menschlichen Magen-Darm-Trakt nicht verdaut werden können.
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Schwarze Bohnen haben Eigenschaften, die helfen, den Blutdruck zu senken
Getty ImagesIn Kombination mit Training helfen Bohnen beim Muskelaufbau.
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Durch die Zugabe von Lorbeerblättern zur Zubereitung wird der Geschmack der Bohnen verstärkt.
Getty Images4. Süßkartoffel und Kartoffel Diese Knollen haben unterschiedliche Garzeiten. „Während die Bohnen noch bissfest sind, können die Kartoffeln bereits zerfallen, was die Konsistenz des Gerichts beeinträchtigt“, sagt die Ernährungsberaterin.
5. Überschüssiger Knoblauch und Zwiebeln Sie sind häufig in Bohnengewürzen enthalten und können bei übermäßiger Verwendung Probleme verursachen. „Ein Überschuss kann den Magen reizen und die Nebenwirkungen von Bohnen wie Blähungen und Völlegefühl verstärken“, erklärt Cibele.
Die Ernährungsberaterin weist darauf hin, dass jeder Körper anders reagiert und man am besten beobachtet, wie der eigene Körper auf die Kombinationen reagiert. „Ein Experte kann Ihnen helfen, Ihre Ernährung anzupassen, ohne auf Geschmack und Verdauungskomfort verzichten zu müssen“, so ihr Fazit.
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