Sadece 5 gün boyunca abur cubur yemek beyninizde obeziteye yol açabiliyor.

Cips, çikolata gibi aşırı işlenmiş ve yüksek kalorili besinler obezitenin oluşumunda önemli rol oynuyor. Ancak şimdiye kadar beyin üzerindeki etkileri tam olarak anlaşılamamıştı. Nature Metabolism dergisinde yayımlanan son araştırma şaşırtıcı bir bulguyu ortaya koydu: Bu sağlıksız besinlerin kısa süreli tüketimi bile sağlıklı insanların beyinlerindeki insülin duyarlılığını önemli ölçüde azaltabiliyor.

Almanya'daki Tübingen Üniversitesi'nde Metabolik Nörogörüntüleme profesörü olan Stephanie Kullmann, The Conversation'daki makalesinde " obezitenin gelişiminde beynin önemli rolünü " açıklıyor.

Sağlıklı insanlarda insülinin beyindeki iştahı kontrol etmeye yardımcı olduğunu açıklıyor. Ancak "obezite sorunu yaşayan kişilerde insülin, yeme alışkanlıklarını düzenleme yeteneğini kaybediyor ve bu da insülin direncine yol açıyor."

Kullmann, insülinin beyinde "aynı zamanda gıda alımını azaltarak vücuda daha az yeme sinyali gönderdiğini " ve bu nedenle "beyin insülin direnci olan kişilerin daha fazla yiyecek isteği yaşadığını ve daha fazla karın yağına sahip olduğunu" ayrıntılarıyla anlatan bu araştırmanın önemini vurguluyor.

Ayrıca araştırma, "beyindeki insülin duyarlılığının azaldığına dair belirtilerin , obeziteden bahsetmemizden çok önce bile gözlemlenebileceğini" ortaya koyuyor. Yani beyin insülin direnci olması için vücut kitle indeksinin 30'un üzerinde olması gerekmiyor.

Deneyde araştırmacılar, "çalışmaya katılanların beyinlerindeki insülin duyarlılığının, 1.500 kalorilik ek çikolata ve cips tüketiminden sadece beş gün sonra önemli ölçüde azaldığını" buldular. İlginçtir ki, Kullmann bu semptomların daha önce sadece obez insanlarda gözlemlendiğini belirtiyor.

Katılımcıların normal beslenmelerine dönmelerinden bir hafta sonra bile yapılan MR'larda beyin insülin direnci gözlemlenebiliyor. Önemli bir kilo artışı olmasa da, "kısa dönem karaciğer yağının önemli ölçüde artmasına yetecek kadar uzundu."

Çalışmanın baş yazarına göre, "Görünüşe göre obezite sadece kötü beslenme ve egzersiz eksikliğinden kaynaklanmıyor. Ayrıca kilo alımı gerçekleşmeden önce beynin insülin tepkisinin beslenmedeki kısa vadeli değişikliklere adaptasyonuyla da çok ilgisi var."

Beyindeki insülin direncinin düzeltilmesine gelince, Kullmann, yapılan araştırmaların, belirli bir zaman diliminde düzenli egzersiz yapmanın, aşırı kilolu ve obez kişilerde beyindeki insülin duyarlılığını geri kazandırdığını gösterdiğini, dolayısıyla "bunun normal kilodaki kişiler için de geçerli olabileceğini varsayabiliriz" diyor.