Dünyanın en KOKULU yemeğini tattım, o kadar kötü kokuyor ki havayolları tarafından yasaklandı

Sosyal medyada dolaşan aşırı yiyecek mücadeleleri arasında en iğrenç olanı şüphesiz surströmming'dir.

Sıkça 'dünyanın en kötü kokulu yemeği' olarak tanımlanan surströmming, 16. yüzyılda ortaya çıkan kuzey İsveç'e özgü geleneksel bir yemektir.

Tuzlu suda bekletilip fermente edilmeye bırakılan küçük Baltık ringa balıklarından oluşur ve konserveye konur.

Fermantasyon süreci kutunun içinde devam eder (İsveçlilerin 'ekşime' dediği süreç) ve bu da basıncın artmasına ve kutunun şişmesine neden olur.

Surströmming, tuzlu suda hayatta kalabilen ve balıkların çürümesini önleyen gelişen bakteri topluluklarıyla doludur.

İddiaya göre surströmming, İzlanda'nın fermente edilmiş köpek balığı yemeği 'hákarl'dan veya kullanılmış spor çorabı gibi koktuğu söylenen Asya meyvesi duriandan bile daha kötü kokuyor.

Bunun sonucunda İsveç lezzeti Air France , British Airways , Finnair ve KLM gibi birçok havayolu tarafından yasaklandı.

MailOnline'ın Yardımcı Bilim Editörü Jonathan Chadwick, yılmayarak bir kutu açtı ve çok geçmeden keşke açmasaydım diye düşündü.

Surströmming'imi Londra'nın merkezinde Great Titchfield Caddesi'nde bulunan İsveç kafesi ve bodrum katı dükkanı Scandi Kitchen'dan satın alıyorum.

400 gr fermente ringa balığı içeren 17,99 sterlinlik kutunun her zaman soğuk tutulması gerektiği söyleniyor.

Elbette bu benim ilk uyarı işaretim, çünkü konserve yiyecekler genellikle oda sıcaklığında bozulmaz.

Raftaki bir etiket bana şunu söylüyor, daha doğrusu uyarıyor: 'Bu, geleneksel İsveç fermente ringa balığıdır - gerçek bir lezzet.'

'Kokusu güçlü, sıklıkla 'dünyanın en kötü kokusu' olarak oylanıyor - ama tadı güzel. Evet, gerçekten.'

İnternette surströmming'in dışarıda açılması gerektiğini, çünkü kokunun içeride günlerce hatta haftalarca kaldığını okudum.

Bu yüzden konserve açacağıyla uğraşmadan önce onu arka bahçeme alıyorum.

Ayrıca surströmming'i bir leğen suyun içinde açmanın en iyisi olduğunu duydum, ama bununla uğraşmıyorum; ama kısa sürede pişman oluyorum.

Kutudan aniden bulanık bir sıvı fışkırınca, duyulabilir bir şekilde soluk aldım - tıpkı 'Alien' filmindeki göğüs çatlatma anına benzer bir an.

Ve bunun şimdiye kadar bana ulaşan en iğrenç, en pis koku olduğuna şüphe yok. Sanırım Austin Powers filmlerinden Fat Ba****d bile bunu tarif etmekte zorlanırdı.

Hayatınızda yaptığınız en kötü osuruğu düşünün, üstüne bir de yıkanmamış vücut parçalarının kokusu, üstüne bir de bazı limanlarda duyduğunuz çürüyen balık ve deniz yosununun kokusu.

İşte balıktan ve etrafındaki sıvıdan yayılan o eşsiz buket, şimdi ellerimde ve bahçe verandamda.

Bir sonraki işim, zavallı küçük balığı soğuk suda durulamak -ki bu kokuyu gidermeye hiç yaramıyor- ve sonra da onu kılçıklarından ayırmak.

İsveç'in geleneksel yemek geleneğine uygun olarak, balığı çiğ olarak, haşlanmış patates, doğranmış kırmızı soğan, çıtır pide ve bir bardak sütle servis ediyorum; ancak bunlar yemeğimi daha lezzetli hale getirmekten tamamen uzak kalıyor.

İsveçliler surströmming'in tadının hoş olduğunu iddia ediyorlar; ama bu tamamen yalan.

Kokusundan biraz daha katlanılabilir olsa da, tadı yoğun bir şekilde tuzlu ve iğrenç, sanki maraton koşmuş birinin ayağını yalamak gibi. Ayrıca etten gelen bir miktar demir ve parmak basamadığım birçok başka tat da var.

Ama çilem burada bitmiyor; ertesi sabah mutfakta surströmming kokusu hâlâ varlığını sürdürüyor, durgun yaz havasının da katkısıyla.

Ve MailOnline ofisinde yaklaşık 12 saat sonra, gıda zehirlenmesi semptomlarına benzeyen belirtiler göstermeye başladım: baş ağrısı, baş dönmesi, soğuk basması, titreme ve mide bulantısı.

O gece yatakta terleyerek uyanıyorum ama semptomlar sonraki iki gün boyunca devam ediyor.

Surstromming.com, bunun 'mikrobiyolojik olarak çok güvenli bir ürün' olduğunu iddia ediyor; ancak çiğ balıkların, özellikle bakterilerin çoğalmasının teşvik edildiği bir ortamda, pişmiş olanlara kıyasla hastalığa neden olma riski daha yüksektir.

Genel olarak, bu sadece yaptığım en kötü yemek mücadelesi değil, aynı zamanda yediğim en kötü şey. İsveçlilerin bu yemeği zevk için neden yediğini anlayamıyorum.

Sanırım bir daha asla surströmming'e yaklaşmaktansa koca bir Carolina Reaper burger yemeyi tercih ederim.