Marius, Paris'te, bazı hoş sürprizler
Yıllardır değer verilen bir restoranın satılıp el değiştirmesinden sonra oraya tekrar nasıl dönülür sorusunu kim kendine sormamıştır ki? Bu başarılı bir verasettir.
Paris'te Murat Bulvarı'nda Marius'un başına gelen de tam olarak buydu. Yıllardır sevimli François Grandjean'ın (müdavimlerin fanfan'ı) gözdesi olan, onun nezaketini, gülümsemesini, ulaşılabilirliğini, size menüyü okuma tarzını yansıtan bu işletmeyi nasıl ele geçirebiliriz? Kolay değil… Eh! Bahis kazanıldı! Fanfan, restoranını kayınbiraderi Jean-Pierre Vigato'ya, oğlu Jérôme'a ve Apicius'un şefine devrederek, işinin bir "aile işi" ve bir dostluk işi olarak kalmasını sağlamıştır.
Elbette mekan, mimar Alexandre Diner'ın (daha önce Jean-Pierre Vigato'nun diğer restoranı Disciples'da da çalışmıştı) önderliğinde dönüşümlere uğramış, ancak atmosfer aynı. Tavandaki kemerler ve beyaz duvarlarla 1930'lardan kalma taraf hala mevcut olsa da, içeri girer girmez sizi büyük bir bar karşılıyor. Tonlar açık, aydınlatma armatürleri ajurlu, Asya şapkaları gibi. Daha çağdaş bir dekorasyon, ama soğuk değil. Atmosferi koruyabilmek bir meydan okuma…
Bu makale abonelere özeldir. Keşfedilecek %56'nız kaldı.
Daha fazlasını okumak ister misiniz?
Tüm öğelerin kilidini hemen açın.
Zaten abone misiniz? Giriş yapmak
lefigaro
