Her gün kapuçino içmek iyi midir ve faydaları nelerdir? Uzmanlara göre, kullanılan malzemeler fark yaratıyor.
Espresso ve buharda pişirilmiş sütle yapılan popüler bir içecek olan kapuçino, her gün milyonlarca kişi tarafından kahvaltıda veya akşam yemeğinden sonra tüketiliyor. Peki düzenli tüketiminin sağlık üzerindeki etkisi nedir? Beslenme uzmanlarına ve çeşitli tıbbi kaynaklara göre, kapuçinonun faydaları veya riskleri büyük ölçüde nasıl hazırlandığına ve tüketilen miktara bağlıdır.
Cappuccino, espressoyu buharla ısıtılmış süt ve köpükle birleştirir. Fotoğraf: iStock
Standart bir cappuccino, 30 ila 40 mililitre espresso ve yaklaşık 120 mililitre tam yağlı, yağsız veya bitkisel süt içerir . Bu bileşim, kalori içeriğini ve doymuş yağ miktarını belirler. Bir fincanın ortalama 6,3 gram yağ içerdiği ve bunun 4 gramının doymuş yağ olduğu tahmin edilmektedir; bu da önerilen günlük sınırın %10'undan fazlasını temsil etmektedir.
Orta düzeyde tüketimle ilişkili faydalar Cappuccino'nun ana bileşeni olan espresso kahve, polifenoller ve melanoidler gibi antioksidanlar açısından zengindir ve bu antioksidanların kronik hastalık riskini azalttığı bilinmektedir. Norveç ve İtalya'da yapılan araştırmalar, günde dört fincana kadar ölçülü kahve tüketiminin kardiyovasküler riski azaltabileceğini ve Alzheimer'a karşı nörolojik koruma sağlayabileceğini ortaya koymaktadır.
Öte yandan süt, özellikle yağsız veya bitkisel sütle zenginleştirilmişse , kemik sağlığına katkıda bulunan protein, kalsiyum ve vitaminler sağlar. Ayrıca, kafein ölçülü tüketildiğinde uyanıklığı, konsantrasyonu ve metabolizmayı iyileştirebilir.
Kapuçino, kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olan antioksidanlar sağlar. Fotoğraf: iStock
- Antioksidan içeriği: Espresso kahvesi, kardiyovasküler ve nörodejeneratif hastalıklar da dahil olmak üzere kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olan polifenoller ve melanoidler içerir.
- Konsantrasyon artışı: Kafein, merkezi sinir sistemini uyararak uyanıklığı ve bilişsel performansı artırır.
- Metabolizma hızını artırır: Dinlenme metabolizma hızını artırabilir, bu da kalori yakımına yardımcı olur.
- Kemik sağlığı: Süt, özellikle düşük yağlı veya bitki bazlı versiyonlarını seçerseniz, güçlü kemikler için gerekli olan kalsiyum ve proteini sağlar.
- Nörodejeneratif hastalıkların önlenmesi: Norveç ve İtalya'da yapılan çalışmalar, düzenli kahve tüketiminin Alzheimer ve bilişsel gerileme riskinin azalmasıyla bağlantılı olduğunu ortaya koyuyor.
- Uzun vadeli refah: Toronto Üniversitesi'nin yaptığı bir araştırma, onlarca yıl boyunca günde bir ila üç fincan kahve tüketen kadınların, iyi fiziksel ve ruhsal sağlıkla yaşlanma olasılıklarının daha yüksek olduğunu ortaya koydu.
Ancak günlük aşırı tüketimin olumsuz etkileri olabilir. Tam yağlı süt veya ilave şekerle yapılan kapuçino içmek, kalori ve doymuş yağ alımını önemli ölçüde artırarak kilo alımı ve kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir.
- Kilo alımı: Özellikle tam yağlı süt veya ilave şekerle hazırlandığında kalori alımı artar.
- Aşırı kafein alımının belirtileri: Uykusuzluk, sinirlilik, çarpıntı veya anksiyete gibi.
- Katkı maddelerine maruz kalma: Hazır kahve, hayvan çalışmalarında nörotoksik etkileri olduğu belirlenen akrilamid maddesini içerebilir.
Mayo Clinic, sağlıklı yetişkinler için günde üç veya dört fincandan fazla kahve içilmemesini öneriyor; bu da maksimum 400 miligram kafeine denk geliyor. Ayrıca, metabolik toleransı artırmak için aç karnına kahve içmekten kaçınılması ve kahvaltıdan 30 ila 60 dakika sonra tüketilmesi tavsiye ediliyor.
Riskleri azaltmak için, cappuccinoyu yağsız veya bitkisel sütle hazırlamanız ve şeker veya şurup eklemekten kaçınmanız önerilir . Bunun yerine kalorisiz tatlandırıcılar kullanılabilir . Ayrıca, katkı maddesi içeren hazır versiyonlardan kaçınarak espresso veya doğal filtre kahve tercih etmeniz önerilir.
Yüksek tansiyon, anksiyete, uykusuzluk veya kafein duyarlılığı olan kişiler bunu sınırlamalı veya tamamen bırakmalıdır. Aynı durum, hamile kadınlar, kardiyovasküler risk taşıyan veya laktoz intoleransı olan kişiler için de geçerlidir; bu kişiler, kapuçinoyu diyetlerine düzenli olarak eklemeden önce bir sağlık uzmanına danışmalıdır.
El Universal (Meksika) / GDA
EL TIEMPO'da daha fazla haber *Bu içerik, El Universal (GDA)'dan alınan bilgilere dayanarak yapay zeka yardımıyla yeniden yazıldı ve gazeteci ve bir editör tarafından incelendi.
eltiempo
%3Aformat(jpg)%3Aquality(99)%3Awatermark(f.elconfidencial.com%2Ffile%2Fa73%2Ff85%2Fd17%2Fa73f85d17f0b2300eddff0d114d4ab10.png%2C0%2C275%2C1)%2Ff.elconfidencial.com%2Foriginal%2F355%2F900%2F9c6%2F3559009c641afc14ff7cd916552ad24c.jpg&w=1280&q=100)
%3Aformat(jpg)%3Aquality(99)%3Awatermark(f.elconfidencial.com%2Ffile%2Fa73%2Ff85%2Fd17%2Fa73f85d17f0b2300eddff0d114d4ab10.png%2C0%2C275%2C1)%2Ff.elconfidencial.com%2Foriginal%2F8ef%2Fd09%2F86f%2F8efd0986f71c9fab1d4668fb73dfa79a.jpg&w=1280&q=100)
