Узнайте, как употребление фруктов приносит пользу вашему кишечнику и иммунитету

Хотя Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять четыре порции овощей и фруктов в день, некоторые «модные» диеты предлагают исключить эти продукты из рациона. Эти движения, которые захватывают социальные сети, такие как тренд «диета плотоядных», стоят за проблемами со здоровьем. В конце концов, овощи богаты защитными соединениями, и нет недостатка в исследованиях, подтверждающих их пользу.

Обзор, опубликованный в апреле в научном журнале Food Science & Nutrition усиливает полезные свойства фруктов для кишечника, влияя на иммунную систему. « Сочетание витаминов, минеральных солей и антиоксидантных соединений благоприятствует кишечной микробиоте», — объясняет диетолог Селсо Кукьер из больницы «Израэлита» имени Альберта Эйнштейна.

В довершение всего, многие из этих продуктов содержат особые волокна, известные как пребиотики. «Они способствуют размножению полезных бактерий», — говорит Кукье. Некоторые также содержат полифенолы, которые также стимулируют рост популяции бактерий, особенно бифидобактерий и лактобацилл.

Этот набор питательных веществ помогает бороться с дисбактериозом, который представляет собой дисбаланс в популяции микроорганизмов, с более высокой концентрацией патогенных микробов по сравнению с полезными. Дисбактериоз влияет на проницаемость кишечника, позволяя вредным агентам перемещаться по кровеносной системе и вызывать воспаление и другие повреждения.

С другой стороны, есть данные, что поддержание гармонии в кишечной экосистеме способствует повышению иммунитета. Среди задействованных механизмов — увеличение производства иммунных клеток, согласно последним исследованиям.

Другие исследования показывают связь между балансом микробиоты и регуляцией иммунного ответа, что может помочь защитить организм от оппортунистических инфекций, таких как грипп и простуда.

Стоит отметить, что такие процессы эффективно происходят только в условиях здорового образа жизни, то есть при сбалансированном питании, физической активности, полноценном сне и управлении стрессом.

И, как и все в еде, лучше всего употреблять их в меру. «Хотя фрукты и полезны, переусердствовать с ними нельзя», — говорит диетолог. Он подчеркивает необходимость большего контроля для людей с диабетом и проблемами с почками, которым следует находиться под наблюдением врача и диетолога.

А как насчет фруктозы?

В последние годы набирает силу тенденция обвинять фрукты в том, что они вредны для здоровья из-за наличия в их составе фруктозы. Фруктоза — это вид сахара, избыток которого может спровоцировать набор веса.

Но проблема не в самом фрукте: он широко используется в промышленности для подслащивания ультраобработанных продуктов, таких как безалкогольные напитки, мороженое, хлопья для завтрака и шоколадные напитки. Это источники фруктозы, которых следует избегать тем, кто заботится о своем здоровье.

Фрукты содержат гораздо меньше фруктозы, чем другие продукты. Овощи также содержат витамины, минералы, антиоксиданты, биоактивные соединения и клетчатку, в смеси, которая замедляет усвоение фруктозы, способствуя гликемическому балансу.

Поэтому нет причин исключать фрукты из своего меню из-за страха передозировки фруктозы.

Салат смешанный

Ознакомьтесь с преимуществами некоторых фруктов, упомянутых в исследовании:

Банан

Существуют разновидности, начиная от крошечного золотистого банана до плантана, включая яблочный банан, серебряный банан и карликовый банан. Помимо того, что бананы содержат клетчатку, которая является стражем кишечника, они богаты витаминами группы В и минералами, такими как калий, которые необходимы для здоровья мышц.

Красные фрукты

Клубника, вишня, черника, малина и подобные фрукты являются источниками антиоксидантов, особенно антоцианов, которые отвечают за красные и фиолетовые оттенки этих фруктов. Эти вещества помогают нейтрализовать свободные радикалы — молекулы, которые в избытке ответственны за повреждение клеток.

Цитрусовые

Группа цитрусовых включает все виды апельсинов, лимонов, лаймов, мандаринов, а также грейпфрут. и крошечный кинкан. Известные своим содержанием витамина С, цитрусовые также содержат биоактивные соединения — такие как флавоноиды, терпены и лимоноиды — которые действуют синергически, поддерживая иммунную систему.

Мусор

В то время как кожура содержит нерастворимые волокна, которые способствуют прохождению пищи по кишечнику, мякоть богата пектином — растворимым волокном, которое ферментируется в толстой кишке, стимулируя рост пробиотических бактерий и сохраняя целостность кишечника.

Папайя

Великолепный союзник против запоров, авторы подчеркивают в обзоре наличие папаина, вещества, облегчающего пищеварение. Этот фрукт также богат каротиноидами и витамином С, комбинация которых способствует иммунитету.

гранатовый

Еще один фрукт, богатый фенольными соединениями, особенно тремя кислотами: галловой, эллаговой и протокатехиновой, которые обладают мощным антиоксидантным действием и помогают защищать клетки.

Местные и сезонные

Хотя фрукты, выделенные в исследовании, доступны здесь, стоит отметить, что в Бразилии существует большое разнообразие этой группы продуктов. Жаботикаба, кешью, питанга, тукума, мангаба, купуасу, бурити и пеки — вот лишь несколько примеров очень сочных фруктов, происходящих из нашей страны.

Помимо поиска местных деликатесов, можно также обратить внимание на сезонность, которая гарантирует более свежую, питательную и вкусную еду по более выгодной цене.

Источник: Агентство Эйнштейна

Публикация Узнайте, как употребление фруктов приносит пользу вашему кишечнику и иммунитету впервые появилась на сайте Agência Einstein .