Виноградарство: Па-де-Кале зажигает бочку

«Вы сможете сказать, что пили вино из Па-де-Кале!» 40-летняя Лорианна Карбонно, жизнерадостная и весёлая, в восторге. Вместе с мужем Полем-Адриеном они воплотили в жизнь немного безумную мечту: производить собственные вина, от выращивания винограда до винификации, в О-де-Франс. В стране пива и хмеля, не привыкшей к виноградной лозе. На границе Артуа и горнодобывающего бассейна на склоне холма с белой почвой, состоящей из известняка и глины, греются на солнце распускающиеся виноградные гроздья, усыпанные зелёными ягодами. Раздаются детские крики: чуть выше находится санная трасса «Кватр Сезон» в парке Ольэн. Виноградные лозы ещё молодые, посажены в марте 2021 года. Лорианна только в начале пути: вместе с другими виноделами региона возродить винодельческую традицию к северу от Парижа.

В своей скромной винодельне, до сих пор расположенной в гараже мэрии города Френикур-ле-Дольмен (Па-де-Кале), где она живёт, она предлагает дегустацию своего первого винтажа, урожая 2023 года, своего бренда Terres de grès. «Мы называем его гаражным вином», — шутит она. Это шардоне полупрозрачного зеленовато-жёлтого цвета с лёгким оттенком ванили. Вкус минеральный, постепенно приобретающий древесные ноты благодаря выдержке в дубовых бочках. Она с нетерпением ждёт, когда гости оценят его по достоинству.

Лорианна Карбонно улыбается: это проблема легитимности, объясняет она. Однако её винтажное вино , La Table des fées, завоевало доверие Кри.