В замках Брюзак в центре внимания — средневековая кухня.

В перерывах между рассказами Жан-Пьера Пуксвьеля, владельца заведения и корреспондента «DL», нам удалось попробовать несколько типичных блюд средневековья, а точнее, XV века. Это была уникальная дегустация, которая не будет включена в наши будущие визиты. Перед первой дегустацией жена Жан-Пьера Пуксвьеля, Соня Пуксвьель, рассказала нам о гастрономических обычаях того времени, как среди знати, так и среди крестьян. «За столом ели только знатные люди», — объяснила она. «Сеньоры ели много рыбы и птицы, добавляя в блюда множество специй. Продукты, полученные от земли, в основном потребляли крестьяне».