Мануэль Висо, эксперт по вопросам здоровья: «В кебабах содержится что-то похожее на мясо. Вредные жиры. Слишком много соли, достаточно, чтобы остановить поезд».

Промышленные кебабы стали одним из самых популярных вариантов фастфуда по всей стране, особенно среди молодёжи и студентов, но их состав вызывает вопросы с точки зрения пищевой ценности. Этот популярный продукт не только не является полезной альтернативой, но и содержит ингредиенты, вызывающие обеспокоенность у специалистов по здоровью.

Доктор и преподаватель естественных наук Мануэль Висо , известный своим критическим подходом к обработанным продуктам, проанализировал риски употребления подобных кебабов. В видео в своём Instagram-аккаунте он предупреждает, что некоторые из этих продуктов содержат ингредиенты, качество которых далеко от заявленного на рекламе.

Смесь жиров, солей и добавок

« В кебабах содержится что-то похожее на мясо . Вредные жиры. Слишком много соли, достаточно, чтобы остановить поезд», — говорит Висо, подчеркивая, что то, что часто выдают за баранину, говядину или курицу, на самом деле может быть смесью незаявленного мяса. « Некоторые исследования показали, что в них содержится смесь мяса разных видов, даже незаявленных », — добавляет он. К этому добавляются потенциально канцерогенные нитриты , добавки, такие как фосфаты и крахмалы, для удержания воды, и соусы, которые « могли бы законсервировать даже мамонта ».

В результате получается продукт с высокой калорийностью. « В шашлыке может содержаться около 2000 калорий , что эквивалентно суточной норме», — отмечает он, а текстура у него « сочная, как у промышленной губки » благодаря усилителям вкуса. Всё это, отмечает эксперт, содержится в продукте, который мог часами находиться «во вращающейся мясорубке » без необходимых гигиенических гарантий.

Альтернатива: приготовьте его дома.

Для тех, кто не хочет идти на компромисс во вкусе и не рисковать, Viso предлагает домашний вариант: качественное мясо от проверенного мясника , цельнозерновой хлеб из настоящей муки, свежие овощи и полезный соус на основе натурального йогурта , лимона, чеснока и специй. « Благодаря тщательному контролю соли и хорошему оливковому маслу это блюдо получается по-настоящему вкусным и полезным», — заключает он.