Диеты в сентябре: почему стоит избегать коротких путей и выбирать устойчивые изменения

Сентябрь приходит с волнением нового учебного года и новых начинаний. Но он также приносит тяжкое бремя размышлений о том, чего мы должны были достичь после обещаний, данных в ночь на 31 декабря 2024 года, но так и не достигли.

Мы прошли путь от расслабленной диеты, когда мороженое можно было есть 31 августа, но после 1 сентября это становится полной ерундой и проявлением безответственности за своё здоровье. Сентябрь наступает суетливо и спешно, словно это глобальная настройка, демонстрирующая силу воли и готовность к самопожертвованию. Благодаря социальным сетям, решения теперь принимаются не индивидуально, а коллективно. Очень легко увязнуть во всех требованиях чужого начала учебного года, которые добавились к вашим собственным.

В этом месяце постотпускные испытания, сияние , экспресс-диеты, детоксикация и голодание возвращаются — потому что они никуда и не уходили.

Хочу предупредить вас, что так называемые «чудо-диеты» находятся на пике популярности: те, которые обещают значительную потерю веса за короткий период времени. Эти диеты характеризуются исключением большого количества продуктов без контроля и анализа питания и не лишены рисков. Некоторые диеты особенно опасны для попадания в ловушку быстрого похудения.

• Очень низкокалорийная диета (VLCD): диеты, при одном взгляде на которые вы понимаете, что будете ужасно голодны, диеты с потреблением менее 800 ккал. Такие диеты очень опасны и полностью противопоказаны.
• Монодиеты: это диеты, в основе которых лежит один продукт, например, знаменитая «артишоковая диета» или «ананасовая диета». Они обычно ссылаются на свойство продукта, в обоих случаях на его мочегонное действие, и предполагают его употребление при каждом приёме пищи. Это очень низкокалорийные диеты, вызывающие дефицит питательных веществ и глубокую ненависть к данному продукту.
• Детокс или очищение: диеты на основе смузи, обещающие вашему организму отдохнуть от всех этих «токсинов», которые мы едим . Они утверждают, что замедляют работу организма и дают ему отдохнуть, как будто у него нет естественной тенденции к гомеостазу или собственных механизмов очищения. Эти диеты очень дороги, потому что в них продаются смузи из фруктов и овощей — чем экзотические, тем лучше — и предлагается заменять ими еду. Они не только дороги в финансовом плане, но и вредны для здоровья. Они приводят к потере мышечной массы, что ослабляет метаболизм. Они также могут вызывать головокружение, пониженное кровяное давление и дефицит питательных веществ.
• Пост или прерывистый пост: пост как таковой — это не диета, а стратегия питания. Пост представлен как поэтический способ искупить грехи летнего обжорства. Пост не кажется ограничивающим, потому что он не исключает и не запрещает продукты, как другие диеты, но это очень строгое ограничение по времени . Оно предлагает периоды в 8, 12 или 16 часов, в течение которых вы можете употреблять только воду, кофе или настои — то есть только низкокалорийные напитки. Так что это ограничение, и вы должны отдавать приоритет потреблению здоровой пищи во время еды. Если у вас есть расстройство пищевого поведения или плохие отношения с едой, это худшее, что вы можете сделать, так как это усугубит нездоровое поведение.

Согласно исследованию, проведённому MAPFRE и Испанской академией питания и диетологии среди 3150 взрослых, 7 из 10 испанцев пробовали одну из этих диет для снижения веса. 53% опрошенных пробовали одну из этих диет, причём 70% из них – без какого-либо профессионального наблюдения. Женщины пытаются похудеть вдвое чаще мужчин, и не стоит забывать, что на них оказывается большее эстетическое давление. По оценкам, быстрая потеря веса составляет около 6 килограммов, которые после прекращения диеты возвращаются обратно с так называемым эффектом отскока .

В целом, эти диеты приведут к потере веса за счёт мышечной массы, а не жира. Резкое снижение потребления калорий заставляет организм использовать мышечный гликоген в качестве источника энергии. Каждый грамм гликогена содержит около трёх граммов воды, поэтому вы будете терять в основном воду. Вы увидите это снижение на весах, но состав вашего тела ухудшится.

Низкое потребление вызывает катаболизм мышц: при недостатке энергии организм будет использовать аминокислоты из мышечной массы в качестве субстрата. Глюкоза вырабатывается в процессе глюконеогенеза, поскольку она необходима мозгу, печени и другим органам для функционирования. Организм создан для выживания, поэтому, если вы не обеспечиваете его достаточным количеством энергии, он будет искать способы её получить. Организм понимает, что это ограничение не добровольное, а скорее ситуация дефицита энергии. В ответ он снижает скорость метаболизма и увеличивает эффективность накопления жира. Это объясняет эффект отскока : вес восстанавливается, но с потерей мышечной массы и увеличением количества жира. Таким образом, такой тип диеты оказывает вашему организму медвежью услугу.

Все эти диеты ухудшают ваши отношения с едой. Они причиняют не только физический, но и психологический вред. В итоге у вас разовьётся страх перед едой, тревога и незнание того, что есть. В худшем случае они могут спровоцировать расстройство пищевого поведения.

Поэтому я рекомендую вам отказаться от быстрых путей и заботиться о своём теле уважительно, без спешки и делать то, что не нанесёт более серьёзного долгосрочного вреда. Здоровье не терпит спешки, его нужно беречь.