Правительство запускает шоколадный напиток Bienestar. Сколько он будет стоить? Где будет продаваться?

МЕХИКО (апрель).- Федеральное правительство представило шоколад Bienestar, который будет продаваться только в магазинах с таким же названием и будет стоить от 14 до 96 песо.

Хотя на этих продуктах имеются три этикетки, предупреждающие об избытке сахара, калорий, а в двух из трех продуктов — об избытке насыщенных жиров, правительство утверждает, что это «хорошие» жиры, подобные тем, что содержатся в авокадо.

Мария Луиза Альборес, руководитель организации «Продовольствие для благополучия», сообщила, что к концу июня у них было 25 164 магазина «Продовольствие для благополучия», и ожидается, что их число достигнет 30 000, охватывая 2234 муниципалитета, что составляет более 90% муниципалитетов страны. Они также охватывают 22 684 населённых пункта и 66,3 миллиона человек.

«В ближайшие несколько месяцев наша продукция появится во всех наших магазинах. Мы планируем три месяца работы, чтобы доставить всю эту продукцию напрямую из сельской местности Чьяпас и Табаско по всей стране, чтобы мексиканцы могли наслаждаться превосходным продуктом», — пояснил он, представляя три версии Chocolate Bienestar: плитки, плиточный шоколад и шоколадную крошку.

Что касается сбора урожая какао, он сказал, что они будут работать с программой Sembrando Vida в общинах Табаско и Чьяпаса; «благодаря этому у нас есть 1803 человека, у которых мы покупаем по справедливым ценам. Мы уже закупили 160,77 тонны, что повлекло за собой инвестиции в размере 34 миллионов песо».

В общей сложности они работают с 1577 фермерами. Из них 1803, практически большинство — участники программы Sembrando Vida, включающей 145 крестьянских обучающих сообществ (CAP).

Он пояснил, что этот продукт «содержит витамин B2, который преобразует пищу в энергию и помогает поддерживать нормальную работу сердца и мышц. Масло какао обеспечивает организм витамином D и способствует усвоению кальция костями. В нём содержится стеариновая кислота — полезный жир, который помогает регулировать уровень холестерина. А благодаря антиоксидантам оно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и способствует улучшению умственной активности».

Федеральный чиновник пояснил, что, например, в 20-граммовой плитке шоколада содержится 50 процентов какао.

«Мы говорим о 40 процентах какао-пасты и 10 процентах какао-масла, то есть масла, которое входит в состав какао. В нём всего 35 процентов тростникового сахара. Хочу отметить, что это натуральный тростниковый сахар. Речь не идёт о синтетических подсластителях, в нём нет подсластителей, вот что это значит».

Он также сказал, что в нём нет искусственных ароматизаторов. «В нём есть ваниль, но есть и натуральные ароматизаторы; соевый лецитин, совсем немного; и соль, 1 процент. Таким образом, мы добавляем в этот батончик настоящее лакомство, полезное лакомство, которое может нас порадовать, но это не просто синтетический сахар, это настоящий шоколад».

Порошковый шоколад содержит 30 процентов какао, а столовый шоколад — 35 процентов какао, тогда как в остальных, по его словам, нет и 5 процентов.

Три марки

По поводу трех марок Альборес отметил:

«Мы запускаем продукт с тремя маркировками, и мы слышали, как многие спрашивали: «Зачем нужна эта маркировка, в данном случае, для жиров?» Мы запускаем продукт с этой маркировкой, потому что, если бы продукт, такой полезный, как авокадо, имел определённый процесс производства, его пришлось бы выпускать с маркировкой «жиры», а авокадо — это полезные жиры, и мы все это знаем».

Он добавил, что «в случае с нашим шоколадом, то, что он приносит, — это жир из какао-масла; именно поэтому я и подчеркнул все преимущества этого благословенного какао-масла. Многие люди извлекают какао-масло. И я напоминаю вам, что какао-масло используется для производства изысканных кондитерских изделий, а значит, оно стоит дороже, а также для всех косметических средств».

По его словам, процесс производства этого шоколада «не заключается в снятии сливок, а в сохранении какао-масла, поскольку мы используем натуральные добавки, получаемые непосредственно из какао, например, витамин D. При таком подходе для нас было очень важно, чтобы наш продукт содержал все полезные вещества, которые есть в какао».

В случае с сахаром, маркированным одной из печатей, он сказал: «Мы не заменяем синтетический сахар; мы используем тростниковый сахар. Поэтому это также становится актуальным и важным, поскольку он не подвергается никаким другим процессам».

В публикации 2021 года федеральное правительство предупредило, что маркировка на лицевой стороне упаковки имеет следующие преимущества: она помогает людям принимать обоснованные решения о покупке относительно того, полезен ли конкретный продукт или нет; она предоставляет простую, быструю и точную информацию о питательных веществах; она позволяет сравнивать содержание конкретных питательных веществ в продукте (или общее содержание питательных веществ) с одним или несколькими аналогичными продуктами; и она предупреждает о ингредиентах, которые вредны для здоровья.