Семена, богатые кальцием и железом, которые предотвращают опухоли и укрепляют кости.
Долгое время хлеб считался одним из основных источников необходимых питательных веществ , особенно из-за содержания в нем углеводов и его основополагающей роли в ежедневном рационе многих культур. Однако со временем появились альтернативы, которые обладают большей пищевой ценностью и отвечают различным диетическим потребностям.
Среди этих вариантов семена , схожие по своим свойствам и преимуществам с киноа, получили признание. Этот ингредиент используется в различных блюдах, включая вегетарианские и безглютеновые, а также в качестве покрытия в различных рецептах.
Свойства и польза амаранта Амарант — это семена с высокой пищевой ценностью, известные содержанием высококачественных белков, клетчатки и минералов, таких как кальций, железо и магний . Его употребление рекомендуется как часть сбалансированной диеты, поскольку он также обладает противовоспалительными свойствами, которые могут быть полезны людям с хроническими заболеваниями или воспалительными процессами. Его универсальность позволяет добавлять его в рагу, салаты, десерты и выпечку.
Исследование, опубликованное в 2013 году в Международном журнале пищевых наук и питания, подчеркнуло, что амарант является важным источником кальция, железа и цинка. Кроме того, его белковый профиль делает его качественной альтернативой растительным белкам , обеспечивая все незаменимые аминокислоты в сбалансированных пропорциях.
Еще одной из его главных особенностей является то, что он не содержит глютена , что делает его подходящим вариантом для людей с целиакией или чувствительностью к этому белку.
Дополнительные преимущества амаранта Употребление этого семени приносит различную пользу для здоровья:
- Способствует росту мышечной массы: высокое содержание в нем высококачественных белков и калия способствует развитию и восстановлению мышц, особенно при приеме до или после тренировки.
- Профилактика заболеваний: содержит сквален — соединение с антиоксидантными свойствами, которое защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, помогая снизить риск образования опухолей.
- Укрепляет кости: высокое содержание кальция, магния, марганца и фосфора помогает поддерживать здоровье костей и снижает вероятность развития остеопороза и остеопении.
- Способствует контролю веса: низкокалорийный и богатый белком и клетчаткой, он создает чувство сытости и способствует поддержанию стабильного веса при сбалансированной диете.
- Укрепляет иммунную систему: содержащиеся в нем антиоксиданты, витамины А, С и Е, а также минералы, такие как селен, способствуют повышению защитных сил организма и снижению риска заболеваний.
Это безглютеновый продукт, который можно добавлять в салаты, смузи и выпечку. Фото: iStock
Эксперты утверждают, что включить амарант в свой рацион легко благодаря его универсальности. Его можно добавлять в смузи, йогурты, фруктовые салаты или сочетать с хлопьями на завтрак.
Она также является альтернативой пшеничной муке при выпечке хлеба, печенья и тортов , что полезно для тех, кто ищет безглютеновые варианты. Кроме того, его можно использовать в качестве замены рису, макаронам или киноа в различных блюдах.
Прежде чем вводить в свой рацион какие-либо новые продукты, рекомендуется проконсультироваться со специалистом по питанию или здоровью.
Пажитник: белок, магний и его польза для здоровья | Погода The Nation (Аргентина) / GDA
Больше новостей в EL TIEMPO *Этот контент был переписан с помощью искусственного интеллекта на основе информации из La Nación и проверен журналистом и редактором.
eltiempo
