Análise da Air Fryer Combinada Blackstone Griddle: boba, mas legal

Olha, eu não sou bobo. Moro nos Estados Unidos. Sei que é só uma questão de tempo até que literalmente todos os aparelhos tenham uma fritadeira a ar ou um forno de pizza . O mundo agora admite torradeiras com fritadeira a ar , fogões com fritadeira a ar , fornos combinados com fritadeira a ar e micro-ondas com fritadeira a ar . Nos últimos meses, testei uma grelha de pizza e uma fritadeira a ar para pizza .

Mas eu ainda não esperava essa novidade da Blackstone. A mais nova chapa Iron Forged de quatro queimadores da empresa tem um quinto queimador de propano, que aquece um par de cestos de fritadeira a ar montados sob a chapa de 36 polegadas. O fluxo de ar vem de um ventilador barulhento de 75 watts que você precisa conectar. Os cestos são de aço inoxidável perfurado, robustos e resistentes. Esta é uma fritadeira a ar feita para os amantes de caminhões grandes, cachorros grandes e cerveja light.

"Por que eu precisaria de uma fritadeira a gás propano?", perguntei ao meu editor. Ele não soube responder.

Depois de algumas semanas de smashburgers, batatas fritas e tacos, ainda não sei por que precisaria de uma fritadeira a ar aquecida a propano instalada na minha chapa. Mas a maioria dos caras que dirigem um Hemi também não precisa disso. O que eu sei é que eu gosto.

Fotografia: Matthew Korfhage

Fiz batatas fritas com baixo teor de óleo para o café da manhã na gaveta enquanto panquecas e bacon cozinhavam em cima. Fritei uma espiga de milho na air fryer para acompanhar meu bife e batatas fritas para o meu hambúrguer. Talvez seja um luxo bobo por US$ 400 a mais do que o modelo básico da Iron Forged, sem as gavetas da fritadeira e as portas do armário. Mas, como muitos luxos bobos, é muito divertido.

Chapa resistente, com alguns pontos quentes

Em primeiro lugar: a Blackstone Products é a empresa de chapas mais responsável pelo aumento repentino de fajitas e smashburgers caseiros nos Estados Unidos. A empresa não tem relação com a empresa de private equity de mesmo nome que recentemente adquiriu uma participação majoritária na Jersey Mike's — mas agora está muito próxima da empresa de grelhados Weber: as duas gigantes de quintal se fundiram nesta primavera em uma união de chapas e grelhas cujo formato ainda é incerto.

Tanto a Weber quanto a Blackstone fabricam chapas verticais para uso doméstico ( veja nossa análise de uma Weber de 2023 ). Mas, até onde sei, apenas a Blackstone fabrica uma chapa de aço laminado com uma fritadeira a ar de cesto duplo embaixo.

A montagem é fácil e difícil ao mesmo tempo. Depende se vocês são dois. Quase todos os fabricantes de chapas verticais recomendam a montagem com um ajudante: em algum momento, você terá que virar a peça ou alinhar uma chapa pesada. Mas esta Blackstone em especial tem algumas etapas que realmente exigem um observador ou um suporte, para que você não fique xingando, suando e se perguntando sobre as decisões que o levaram até aqui. Compre a cerveja. Ligue para o amigo.

O resultado, depois de apertar uma quantidade absurda de parafusos, é uma construção incrivelmente robusta, apoiada em uma estrutura de aço preto com pintura eletrostática a pó. As bandejas duplas de preparação dobram-se para baixo, o que é um toque bem-vindo ao levá-lo para dentro ou para fora de um galpão. Mas, ao contrário de um Traeger ou Weber, não há sistema para medir o nível do seu tanque de propano, exceto por meio de... pesagem.