Nos Estados Gerais de Prevenção, a Pizza da Saúde com Schillaci

Uma "pizza saudável" feita com ingredientes de origem animal (DOC) e criada pelo mestre pizzaiolo Vincenzo Capuano. O primeiro dia dos Estados Gerais de Prevenção, organizado pelo Ministério da Saúde, terminou com esta iguaria napolitana, assada ao vivo no forno instalado nas dependências da Estação Marítima. Uma pizza "saudável" também apreciada quente pelo Ministro Orazio Schillaci e pela diretora do departamento de Prevenção do Ministério da Saúde, Maria Rosaria Campitiello.

"Seu nome é Pizza cent'ann, um bom presságio", explicou Capuano, "e é preparada com uma massa multicereais na base e muitas horas de fermentação. Depois, produtos que respeitam a sazonalidade, como brócolis e tomate-cereja, ricos em licopeno com propriedades antioxidantes. E por cima, em vez de mussarela, um simples creme de leite, sem coalho e sem sal. Então, saboreie junto com a prevenção. E seu nome é um bom presságio, o de viver 100 anos."