Salva por um gatinho, a mais antiga prensa de champanhe poderá retomar o serviço

Ele não fazia colheita desde setembro de 2022. Suas duas engrenagens de ferro fundido quebraram, sem aviso, no último dia da colheita. "Era o último bagaço de uva, a prensa parou de repente", lembra Arnaud Baudette, vinicultor em Aÿ-Champagne. "Mas eu tive que consertá-la; não consegui parar por causa de uma pane."

Após três longos anos de pesquisa e expertise, está feito: a antiga prensa Baudette será colocada novamente em serviço. A campanha de arrecadação de fundos, lançada em julho passado e ainda aberta até 24 de agosto , arrecadou doações (quase) suficientes para restaurá-la ao seu estado original.

Estou quase lá. Girei-o manualmente há alguns dias. Estou terminando de remontar as peças para fazer o motor funcionar. É bastante singular porque é a roda na parede que gira e aciona as engrenagens. Até os antigos vinicultores ficam impressionados com este mecanismo.

Esta é, sem dúvida, a prensa mais antiga ainda em operação em Champagne. E este tesouro da herança vinícola receberá novamente sua cota de uvas. Após perder duas colheitas, esta peça única, datada de 1880, voltará a operar em setembro deste ano para a colheita, cuja data oficial de lançamento ainda é aguardada.

Mas Arnaud Baudette, representante da terceira geração de vinicultores da propriedade familiar, gostaria de um impulso final com a arrecadação de fundos, que termina no próximo domingo. "Já funcionou muito bem, com mais de € 6.000 arrecadados, mas seria sempre um bônus", comemora o vinicultor. "Me reembolsa pelas peças de engrenagem que tiveram que ser fabricadas a partir de um único bloco em uma fábrica em Mulhouse."

Em seu infortúnio, o vinicultor de Champagne também pôde contar com outro impulso bem-vindo: o da escola Arts et Métiers em Châlons-en-Champagne. Os alunos criaram plantas 3D das peças a serem remanufaturadas de forma idêntica. O parafuso sem-fim também foi usinado a custos reduzidos em uma fundição em Saint-Dizier (Haute-Marne). Um mecanismo de solidariedade que agora está ajudando a salvar uma joia da herança de Champagne.