“Guia Michelin”: Mais restaurantes com estrelas na Alemanha do que nunca

Em 2025, 80 restaurantes (14 novos) serão homenageados — três a mais que no ano anterior. A tendência para a culinária plant-based continua este ano, e a regionalidade e a sazonalidade continuam a desempenhar um papel vital na seleção de produtos, afirmou Gwendal Poullennec, Diretora Internacional do Guia Michelin. "80 Estrelas Verdes são uma prova impressionante disso."

33 cozinhas perderam uma ou mais estrelas porque fecharam, adotaram um novo conceito ou a qualidade piorou. Na Alemanha , cerca de duas dúzias de testadores trabalham anonimamente. A atribuição das cobiçadas estrelas é baseada em um sistema de classificação uniforme, independentemente do país.