Ogłoszono najlepszą restaurację roku w Wielkiej Brytanii – koronę zdobywa mała kanapkarnia

Spośród setek nominowanych lokali wybrano restaurację roku w Wielkiej Brytanii.

Do nagrody zgłoszono ponad 130 restauracji, ale tylko jedna otrzymała nagrodę w wysokości 100 000 funtów.

Wczoraj (23 września) restauracja Silver's Deli w Leeds otrzymała nagrodę Uber Eats Restaurant of the Year.

Podczas ceremonii w Londynie , położona w Yorkshire restauracja z kanapkami zdobyła uznanie jurorów, w tym Levi Roots, dzięki dobrej jakości potrawom i wyrazistym smakom.

Firmę Silver’s chwalono za jej niezachwiane zaangażowanie w przestrzeganie wyznawanych wartości i zaangażowanie w lokalną społeczność.

Delikatesy założone w 2023 roku w Bramley w Leeds przez Chrisa Riley-Smitha słyną z kanapek z soloną wołowiną i pomysłowych dań specjalnych.

Klienci mogą kupić porządne kanapki za około 9 funtów, w tym Hot Honey Chicken, Meatball i Pistachio Pig.

Chris nazwał lokal na cześć swojej córki i chciał stworzyć coś ponadczasowego, a nie trend.

Nagrodę pieniężną planuje przeznaczyć na inwestycję w swój biznes i stymulowanie dalszego rozwoju firmy w Yorkshire.

Chris zachwycał się: „Zdobycie tytułu Restauracji Roku to spełnienie marzeń. Ta nagroda to nie tylko uznanie dla naszego jedzenia, ale także za ciężką pracę całego naszego zespołu i niesamowite wsparcie naszej społeczności”.

„Kiedy zaczynałem, dosłownie oglądałem samouczki na YouTube, żeby nauczyć się, jak samemu zbudować restaurację, więc to, że zostałem rozpoznany na tym etapie, wydaje mi się nierealne.

Nagroda w wysokości 100 000 funtów pozwoli nam odnowić naszą obecną siedzibę, usprawnić działanie sklepów i zwiększyć sprzedaż. Nie możemy się doczekać kolejnego kroku w naszej podróży.

„Dziękuję sędziom, całemu zespołowi i oczywiście mojej cudownej córce Silver – to dla was!”

W gronie jurorów znaleźli się przedsiębiorca spożywczy Levi Roots, znana irlandzka szefowa kuchni Clodagh McKenna, zwyciężczyni z 2024 r. Natty Crutchfield, twórczyni programu kulinarnego Eating with Todd oraz Lorraine Copes, dyrektor generalna i założycielka Be Inclusive Hospitality.

Tymczasem szef Uber Eats Matthew Price pochwalił Silver's Deli.

Następnie wychwalał niezależne restauracje jako „bijące serce naszej sceny kulinarnej”.

Matthew powiedział: „Silver's Deli uosabia wszystko, o czym są te nagrody: kreatywność, odporność i zaangażowanie w służbę społeczności”.

„Jesteśmy dumni, że możemy wspierać ich działania i nie możemy się doczekać, aby zobaczyć, jak wykorzystają tę nagrodę do rozwoju swojego biznesu”.

Każdy z 12 finalistów regionalnych otrzyma 5000 funtów i dostosowane do jego potrzeb wsparcie od Uber Eats.