Leer hoe je botte messen kunt slijpen met een goedkope en eenvoudige zelfgemaakte truc

Er is niets frustrerender dan ontdekken dat je mes niet goed snijdt tijdens het bereiden van een maaltijd . In deze gevallen kunnen huismiddeltjes, zoals aluminiumfolie, helpen om het probleem op te lossen. Hoewel het geen vervanging is voor professioneel slijpen, is het een manier om de scherpte van het mes te verbeteren voor direct gebruik. Het is belangrijk om te onthouden dat je later moet investeren in een duurzamere oplossing.

Hoe je botte messen slijpt met aluminiumfolie

1. Knip een stuk aluminiumfolie af.
2. Vouw het meerdere keren zodat er laagjes ontstaan.
3. Maak met het mes sneetjes in de aluminiumfolie.

"Door de aluminiumfolie te vouwen, ontstaan ​​er laagjes en een lichte schuurwerking. Wanneer je met een mes op dit oppervlak snijdt, helpt het aluminium om microbraamtjes te verwijderen en de snede van het mes opnieuw uit te lijnen", legt chef-kok Matheus Camargo van Juscelino Bar and Restaurant uit aan Metrópoles .

Volgens de professional is dit een goedkope truc, waarvoor alleen aluminiumfolie nodig is, en eenvoudig uit te voeren omdat er geen speciaal gereedschap voor nodig is. Hoewel het nuttig is als noodoplossing of voor licht onderhoud, is het geen vervanging voor professionele methoden.

Aandacht!

Chef Matheus Camargo raadt aan om botte messen alleen in noodgevallen met aluminiumfolie te slijpen. Dit komt omdat deze methode bij licht botte messen of messen met een slecht uitgelijnde snede een merkbare verbetering kan opleveren. In andere gevallen kan het resultaat anders zijn.

"Messen van harder staal, gekartelde messen of messen die zwaar beschadigd zijn, profiteren minder. In sommige gevallen kan het, bij overmatig gebruik of herhaaldelijk gebruik, onregelmatige slijtage of microkrassen veroorzaken, vooral als het lemmet kwetsbaar is of speciaal behandeld is", legt de chef-kok uit.

Alternatieven voor het slijpen van botte messen

Volgens chef-kok Matheus Camargo zijn er alternatieven om huishoudelijke artikelen in goede staat te houden. Enkele daarvan zijn:

• Slijpgereedschap van staal of keramiek voor regelmatige bijwerking.
• Slijpsteen voor diepere restauratie.
• Handmatige of elektrische slijpers, indien beschikbaar.