Dit iconische Poolse hotel heeft zijn oude glorie herwonnen. Ik bezocht het na de transformatie.

Deze elegante accommodatie, direct naast het treinstation, is een ideale uitvalsbasis voor het verkennen van Wrocław en omgeving. Vanaf de nabijgelegen tramhalte bent u in 20 minuten bij de Centennial Hall. Misschien is de geur van nieuwigheid ook een idee voor een uitstapje met uw geliefde of geliefden, wat uw dagelijks leven zal veraangenamen en u het gevoel zal geven dat u in een chocoladesprookje bent beland.

Dit hotel is onmogelijk te missen. Na het verlaten van het neogotische stationsgebouw, recht voor u, ziet u een elegant gebouw van vijf verdiepingen met een rode toren. Dit is het Grand Hotel aan de Piłsudskiego-straat, of beter gezegd: het Mövenpick Grand Hotel Wrocław. Het is een van de historische symbolen van de stad, dat in 1903 werd gebouwd als Hotel du Nord.

Tijdens de Tweede Wereldoorlog raakte het hotel zwaar beschadigd. In de jaren 50 werd het gerenoveerd en later verbleven er beroemde gasten, waaronder Zbigniew Cybulski, maar aan het einde van de 20e eeuw begon het gebouw in verval te raken. Toeristen die in de hoofdstad van Neder-Silezië aankwamen, werden na het verlaten van het station begroet door een grijs, treurig gebouw. ​​Aan het einde van de 20e eeuw werd het hotel gesloten.

Aan de slechte periode kwam in de jaren 2000 een einde en het keerpunt was de beslissing van Rafin Developer om het te renoveren. In de periode 2017-2025 werd het hotel grondig gerenoveerd. Het interieur van het gebouw, dat vanwege de slechte technische staat ervan in slechte staat verkeerde, werd gesloopt en de behouden buitenmuren en gevel werden gerenoveerd. Het proces van herbouw en modernisering was arbeidsintensief en werd begeleid door een conservator. Vier jaar geleden werd het hotel onder de vleugels van het Zwitserse merk Mövenpick geopend.

Mövenpick Grand Hotel Wrocław. Hoe ziet het er van binnen uit?

In maart van dit jaar verwelkomde het viersterren premiumhotel zijn eerste gasten. Begin juni mocht ik al eens kijken hoe het er vanbinnen uitziet. Als je denkt: "Ik kan het toch niet betalen", geef het dan een kans. Hier zijn een paar voorbeeldprijzen.

Voordat de revitalisering begon, lieten de ontwerpers zich inspireren door oude gravures van het hotel om de geest van de geschiedenis in het moderne gebouw te integreren. De opdracht werd met succes voltooid – vandaag de dag lijkt de buitenkant van het hotel op een indrukwekkend vooroorlogs gebouw met een rood dak, een rode toren en de inscriptie "Grand Hotel". Het schittert door zijn nieuwheid en ziet er 's avonds bijzonder mooi uit wanneer het verlicht is. Hoe is het interieur ontworpen?

Dat leerden we tijdens het deskundigendebat waarin de context van de transformatie werd gepresenteerd.

– We wilden continuïteit creëren tussen de oude en nieuwe gebouwen. We zochten inspiratie in oude boeken en gravures. Er zijn weinig foto's van het hotel van vóór de oorlog bewaard gebleven, maar we hebben de foto's die we vonden zorgvuldig bestudeerd – zei Piotr Kalinowski van studio MIXD tijdens het debat.

Bij binnenkomst in het hotel bevinden we ons in een lobby met uitnodigende, warme kleuren. Deze is ontworpen in art-decostijl, met karakteristieke geometrische elementen. De aandacht van de gasten wordt meteen getrokken door de ellipsvormige plafondlamp boven de ronde bank in het midden. Małgorzata Miernik, Design en Technisch Directeur Polen en de Baltische Staten bij de Accor Group, onthulde dat de ontwerpers droomden van... een champagnefontein, maar ze opperde destijds dat het beter zou zijn om te kiezen voor veiligere, maar toch stijlvolle oplossingen.

Vanuit de lobby kunnen we verschillende plekken bereiken. Rechts van de glazen draaideur bevindt zich een zonnig café vol planten, links een bar en een gang die naar restaurant "The Gate" leidt. Rechtdoor lopen we naar een grote, open vergaderzaal. Het café en restaurant zijn toegankelijk voor iedereen, niet alleen voor hotelgasten. Al deze plekken bevinden zich in één gemeenschappelijke ruimte, wat de ruimtelijkheid van het hotel benadrukt en het comfort van de gasten vergroot. Wat is de reden voor dit ontwerpidee?

- De uitdaging was om deze functies te scheiden, maar tegelijkertijd een samenhangende ruimte te creëren. De moderne hotelindustrie ontstond in de 19e eeuw. Hotels waren destijds plekken om reizigers van de andere kant van de wereld te ontmoeten. In de tijd dat er nog geen internet was, kon je hier iemand nieuw ontmoeten, legt Piotr Kalinowski uit.

Poort naar Wroclaw

De boogramen in restaurant Gate reiken van het plafond tot aan de vloer. Hun vorm en grootte geven de ruimte een klassieke elegantie en creëren de indruk dat ze samensmelten met het bruisende stadscentrum. Geometrische patronen en gouden elementen geven ons het gevoel dat we op een nieuwjaarsbal in de jaren 20 zijn, tussen elegante rokkostuums en met franjes versierde avondjurken.

De naam van het restaurant is niet toevallig. Tegenover Hotel Grand, aan de overkant van de Kołłątaja-straat, bevindt zich nog een hotel: Piast. Beide gebouwen hebben na renovatie vergelijkbare gevels en zijn ongeveer even hoog. Daarom worden ze al jaren de Poort van Wrocław genoemd.

Ontwerpster Joanna Mazurek vertelde Wprost dat ze, voordat ze met het ontwerp begon, een wandeling door de stad maakte om inspiratie op te doen bij de omgeving en het nabijgelegen treinstation. Details zoals de kleuren – geel, groen – verwijzen naar het interieur.

Kamerinrichting in het Grand Hotel

De warme kleuren van de hotellobby contrasteren met de minimalistische inrichting van de kamers – in zwart-wit met gouden elementen. Het interieur wordt opgefleurd door de kleurrijke grafische vormgeving van de Poolse kunstenares Anna Rudak. De inrichting van de appartementen is volledig modern en weerspiegelt niet het uiterlijk van de kamers uit de eerste helft van de 20e eeuw. De ontwerpers wilden zich losjes laten inspireren door de historische art deco en niet de sfeer van voor de oorlog nabootsen.

Persoonlijk zou ik ook graag interieurs zien die meer verwijzen naar de geschiedenis van deze plek, maar de moderne en elegante stijl creëert een zeer comfortabele ruimte. De kamers zijn op verschillende plekken in het appartement voorzien van verlichting, zodat je kunt spelen met de sfeer en de verlichting kunt kiezen op basis van het tijdstip van de dag.

Onze groep kreeg ook de gelegenheid om de ruime presidentiële suite te bekijken. Vanuit de badkamerramen is de tweede vleugel van "Brama Wrocławia" te zien - het eerder genoemde Piast-hotel. Het hotel biedt ook een spa en fitnessruimte op verdieping -1 voor alle gasten.

Niet zomaar een hotel. Hier proef je chocoladelekkernijen.

Tijdens het debat kwamen we erachter dat de ontwerpers, naast de renovatie van de architectuur van het hotel, ook als doel hadden om gasten te laten kennismaken met een "zintuiglijk feest", verwijzend naar het merk dat bekendstaat om zijn zoetwaren. Het draait niet alleen om de kleuren van de plek, die geassocieerd worden met chocolade en champagne. Overal ter wereld organiseren Mövenpick Hotels op vaste tijden een "chocolade-uurtje" in hun hotels. Elke dag om 15.00 uur kunnen gasten elkaar ontmoeten en bijpraten terwijl ze snoep proeven (inbegrepen in de prijs van het verblijf). Het is ook een geweldige gelegenheid om nieuwe mensen te ontmoeten in de "zoete omgeving" van het hotel, net als vroeger.

Tijdens mijn verblijf mocht ik meehelpen met het bereiden van zelfgemaakte pralines met banketbakker Wioletta Sobieraj. Eerst wachtten we op kant-en-klare chocoladelichamen in mallen. We moesten de vulling (toffee of sinaasappel) erin persen en ze precies bedekken met een laagje vloeibare chocolade, bereid door de banketbakker. De belangrijkste stap was het temperen - het verwarmen en afkoelen van de gesmolten chocolade tot de gewenste temperatuur, wat meerdere keren gecontroleerd moest worden met een keukenthermometer. Vervolgens moesten we de mal met chocolade bedekken en zoveel mogelijk van de uitgeharde chocolade uit de openingen tussen de uitsteeksels verwijderen. De snoepjes gingen 10 minuten in de koelkast, en daarna, na lichtjes met de mal op tafel te hebben getikt, legden we ze op papier en konden we ze ter plekke opeten of mee naar huis nemen.

Naast het zoete "feestmaal" konden we ook de specialiteiten van de keuken van "The Gate" proeven. Het menu omvat internationale gerechten met elementen uit de Poolse keuken. De bereiding van de gerechten stond onder toezicht van chef-kok Michał Bekisz en de wijnen werden geselecteerd door sommelier Mirek Lasota, die diverse anekdotes vertelde over de oorsprong en smaak van elk gerecht.

Mijn favoriet van het proeverijmenu was de aardappelrisotto met ingelegde appel – aardappelen zijn de koning van de keuken en ik zou zeker teruggaan naar dit restaurant voor dit gerecht! Je vindt de prijzen van geselecteerde menu-items op Instagram. Hier zijn er een paar: żurek – PLN 29, ravioli met ricotta en artisjok – PLN 43, lunch van de dag (soep met een tweede vlees- of vegetarisch gerecht) – PLN 49.

Hoeveel per nacht?

Hoeveel kost een nacht in het Grand Hotel? Dat hangt af van de data waarop u besluit te verblijven. U kunt de prijzen bekijken op de website van het hotel of op hotelboekingsportals. Op het moment van schrijven kost een overnachting in een Classic kamer voor twee personen in het weekend van 14-15 juni PLN 525 (inclusief ontbijt). Prijzen voor latere data in juli kunnen lager zijn (minder dan PLN 500 voor twee personen). U kunt korting krijgen op toekomstige verblijven in Accor-hotels door punten te sparen. Gasten kunnen deze punten krijgen door de schoonmaakservice op de door hen gekozen dagen te annuleren.

Tijdens het deskundigendebat benadrukte de president van het hotel, Grzegorz Rojek, dat hedendaagse transformaties van hotelfaciliteiten steeds vaker gebaseerd zijn op revitalisering, in plaats van op het opnieuw opbouwen van een gebouw. ​​Bij deze activiteiten gaat het niet alleen om het benutten van de potentie van goede locaties van historische gebouwen, maar ook om het creëren van de authenticiteit die gasten verwachten.

De tekst is tot stand gekomen in samenwerking met Mövenpick Grand Hotel Wrocław. Gasten kunnen deelnemen aan een workshop met een banketbakker; de prijs voor een verzoek wordt individueel bepaald.

Lees ook: Toeristen beoordeelden hotels wereldwijd. Poolse faciliteit behoort tot de beste. Lees ook: De beste hotels in Polen. Wie won aan zee en wie in de bergen?