Ze stoppen ons er massaal mee vol. Waar ze twintig jaar geleden verboden waren, zien we nu spectaculaire effecten.

2003 De Deense Voedingsraad verbood het gebruik van transvetten in voeding, juist vanwege de desastreuse gevolgen ervan voor de gezondheid .

De gevolgen van dit verbod in Denemarken waren zeer positief en worden vaak aangehaald als voorbeeld voor het wereldwijde gezondheidsbeleid:

• aanzienlijke afname van hart- en vaatziekten,
• geen negatieve impact op de voedingsindustrie,
• het vergroten van het gezondheidsbewustzijn van de samenleving,
• het minimaliseren van het risico op gezondheidscomplicaties op de lange termijn.

Na enkele jaren van het verbod werd een daling waargenomen in de incidentie en mortaliteit van coronaire hartziekte en andere hartaandoeningen . Volgens analyses daalde het jaarlijkse aantal sterfgevallen door hart- en vaatziekten met enkele procenten, wat op bevolkingsniveau neerkwam op het redden van honderden levens per jaar. Denemarken kent ook minder gevallen van atherosclerose, beroertes, obesitas, diabetes type 2 en metabole complicaties die verband houden met een hoge consumptie van transvetten.

Deskundigen van over de hele wereld adviseren om ze niet te consumeren of de hoeveelheid ervan te beperken tot 1-2 procent van de totale hoeveelheid vet die u gedurende de dag consumeert.

Het te vaak consumeren van transvetten kan leiden tot:

• stoornissen in de cholesterolstofwisseling - dragen bij aan de verhoging van het gehalte aan "slechte cholesterol" (LDL) en tegelijkertijd aan de verlaging van het gehalte aan "goede cholesterol" (HDL);
• verhoogd risico op het ontwikkelen van atherosclerose – dit betekent ziekten van het bloedsomloopstelsel, trombose, veneuze insufficiëntie, hypertensie, hartaanval of beroerte;
• verstoring van de suikerstofwisseling - verhoogd risico op diabetes, insulineresistentie en andere ziekten die verband houden met een afwijkend insulineniveau;
• ongecontroleerde gewichtstoename - verhoogd risico op overgewicht en obesitas.

Waar verstoppen fabrikanten transvetten?

Transvetten komen van nature alleen voor in een aantal producten, waaronder vlees van herkauwers, melk en zuivelproducten. In deze producten komt dit type vet slechts in enkele procenten voor.

Houd er rekening mee dat verzadigde vetten essentieel zijn voor de gezondheid. Te veel transvetten kunnen echter veel negatieve gevolgen hebben en leiden tot veranderingen in de stofwisseling.

In de voedingsmiddelenindustrie worden transvetten echter, zoals AptekaOlmed.pl aangeeft, vooral gebruikt om de juiste consistentie van het product te verkrijgen. Toegevoegde transvetten zijn onder andere te vinden in:

• harde en zachte margarines en vetmixen;
• kant-en-klare zoetwaren;
• kant-en-klaarmaaltijden en halffabrikaten;
• zoute snacks;
• zuivelproducten;
• bouillonblokjes;
• fastfoodgerechten.

Auteursrechtelijk beschermd materiaal: de regels voor herdruk staan ​​vermeld in de regelgeving .