De vitaminebom verovert de Poolse winkels stormenderhand. Italianen smullen er al lang van.
Auteur: opgesteld door JKB • Bron: Rynek Zdrowia • Gepubliceerd: 14 juni 2025 14:05 • Bijgewerkt: 14 juni 2025 14:05
Rapini, ook wel bekend als broccoli rabe, verovert de Poolse winkels razendsnel. Deze mediterrane groente is niet alleen verrukkelijk vanwege de smaak, maar ook vanwege de rijkdom aan voedingsstoffen. Hij bevat waardevolle vitaminen, mineralen en antioxidanten. Ontdek waarom het de moeite waard is om rapini in je dagelijkse voeding op te nemen en hoe je het het beste kunt bereiden.
Rapini (Brassica rapa) is een eenjarige groente uit de kruisbloemigenfamilie, nauw verwant aan rapen en Chinese kool - vermeld op de website Ekologia.pl. Hoewel de plant op broccoli lijkt, vormen zich puntige bladeren rond eetbare groene stengels (tot 35 cm lang).
De eerder genoemde bladgroente heeft een nootachtige smaak met een vleugje bitterheid, die vaak wordt vergeleken met amandelen . Smaker.pl merkt op dat rapini goed past bij diverse salades, sauzen en smoothies.
Rapini zijn rijk aan vezels en bevatten veel vitamine K. Ze bevatten ook veel vitamine A, wat het skelet versterkt en het immuunsysteem stimuleert. Daarnaast hydrateert het de slijmvliezen en voorkomt het huidveroudering en netvliesdegeneratie.
Op het portaal Ekologia.pl worden de volgende voedingsstoffen in rapini vermeld:
- vitamine C,
- foliumzuur,
- ijzer,
- calcium,
- antioxidanten.
Kortom, regelmatige consumptie van rapini helpt het slechte cholesterolgehalte te verlagen, stabiliseert de bloedsuikerspiegel en bevat veel antioxidanten die bescherming bieden tegen de negatieve effecten van vrije radicalen.
Belangrijk is dat rapini het ritme van de stoelgang reguleert en de maaglediging vertraagt. Het is een ideale aanvulling op het dieet voor mensen met maag-darmklachten, aldus Smaker.pl.
Auteursrechtelijk beschermd materiaal: de regels voor herdruk staan vermeld in de regelgeving .
rynekzdrowia
