De samenstelling van jam moet veranderen. Er zijn nieuwe normen, maar niet voor zwartebessenjam.
Auteur: opgesteld door KM • Bron: Rynek Zdrowia • Gepubliceerd: 27 juli 2025 09:21
Volgens een EU-richtlijn zal het minimumgehalte aan fruit in jam en extra jam in Polen vanaf juni 2026 stijgen: tot 500 gram per 1 kg eindproduct. De nieuwe regelgeving is bedoeld om een gezonder voedingspatroon te ondersteunen en de hoeveelheid suiker in fruitconserven te verminderen.
- Bij gewone jam zal het fruitgehalte stijgen van 350 g naar 450 g per 1 kg product
- Extra jam moet voortaan minimaal 500 gram vruchtvlees bevatten, in plaats van de huidige 450 gram.
- De wijzigingen gelden niet voor alle fruitsoorten: voor aalbessen, duindoorn en kweepeer zijn lagere drempels aangehouden
- De nieuwe verordening treedt in werking op 14 juni 2026.
Een nieuwe verordening van de minister van Landbouw en Plattelandsontwikkeling, gepubliceerd in het Staatsblad van 24 juli 2025, introduceert wijzigingen in de commerciële kwaliteitseisen voor jam , gericht op het ondersteunen van een gezond en evenwichtig voedingspatroon bij consumenten. Deze wijzigingen zijn het gevolg van de implementatie van EU-richtlijn 2024/1438/EU van 14 mei 2024, die eerdere regelgeving inzake verwerkt fruit wijzigt.
De belangrijkste verandering is een verhoging van het minimale fruitgehalte in jam en extra jam .
Voor de meeste jams is de hoeveelheid vruchtenpulp of -puree die nodig is om 1000 gram eindproduct te maken, verhoogd van 350 gram naar 450 gram.
Er zijn echter uitzonderingen voor bepaalde fruitsoorten waarbij de minimale pulpwaarden op hetzelfde niveau blijven, zoals:
- rode bes,
- zwarte bes,
- lijsterbes,
- duindoorn,
- doornstruiken,
- kweepeer (350 g),
- gember (180 g),
- cashewnoten (230 g),
- passievrucht (80 g).
Bij extra jam is het minimale vruchtvleesgehalte per 1000 gram eindproduct verhoogd van 450 gram naar 500 gram.
Voor extra jam van specifieke fruitsoorten, zoals rode en zwarte bessen, lijsterbessen, duindoorn, rozenbottels en kweepeer, geldt een minimumpulpgehalte van 450 gram.
Voor gember is dat 280 g, voor cashewnoten 290 g en voor passievrucht 100 g.
De reden achter deze veranderingen is het waarborgen van een gezonder en duurzamer voedselsysteem in de Europese Unie. Het verhogen van het fruitgehalte in jam zal naar verwachting direct leiden tot een vermindering van toegevoegde suikers, waardoor consumenten betere aankoopbeslissingen kunnen nemen en gezondere producten kunnen kiezen.
Deze regelgeving is er ook op gericht de fruitmarkt te ondersteunen en de vraag naar grondstoffen voor de productie van jam te vergroten. Hierdoor krijgen consumenten een ruimere keuze aan jam met een hoger fruitgehalte en een lager suikergehalte.
De verordening treedt in werking op 14 juni 2026.
Auteursrechtelijk beschermd materiaal: de regels voor herdruk staan vermeld in de regelgeving .
rynekzdrowia
