Frankrijk, dubbele magie tussen licht en ongrijpbare bubbels

(door Ida Bini) "30 oktober 1908. De piloot Henri Farman vliegt voor het eerst over een stuk land in Europa campagne, waarbij de prestatie werd bereikt om verbinding te maken met een enkele vlucht stad Châlons in Reims, de hoofdstad van Champagne". Krantenknipsel meldt dat Farman er 20 minuten over deed om verbindt de twee plaatsen die 27 km uit elkaar liggen en dat het vliegtuig stopte bij vlakbij de kathedraal, onder de verbaasde blikken van voorbijgangers. Tegenwoordig reizen we anders, maar de verbazing blijft als we aan boord van de snelle TGV-trein zijn bestemmingen in korte tijd te bereiken met onveranderde charme, in elke hoek van Frankrijk. De eerste verrassing, geland in Parijs, is de mogelijkheid om aan te komen in tien minuten naar Disneyland Parijs: de halte Marne-la-Vallée-Chessy ligt midden in het park, dat vanaf 1992 verbaast jaarlijks 15 miljoen bezoekers met zijn attracties en die met zijn shows terugbrengt naar de wereld van kindertijd en plezier. Het park is dubbel: Disneyland, met het kasteel van Doornroosje op de achtergrond en waar klassieke Disney-verhalen tot leven komen, en Walt Disney Studio's met de themagebieden van de kleurrijke werelden van Disney, Pixar en Marvel. Disneyland Parijs is een ware magie, waar 7 Themahotels staan ​​klaar om bezoekers van over de hele wereld te ontvangen wereld en waar spannende shows personages samenbrengen meest geliefde, zoals het Disney Music Festival dat tot de 7e September, biedt 12 reizende concerten in het gezelschap van de Disney- en Pixar-personages en Disney Tales of Magic, 20 minuten durende show op het Kasteel van Doornroosje tussen pyrotechnische effecten, gekleurde lasers en nieuwe technologieën. Info: disnaylandparis.com Vanaf het parkstation is het slechts 52 minuten reizen je komt aan in Reims, de historische hoofdstad van de Champagnestreek (explore-grandest.com). En hier verandert het landschap dramatisch: de trein rijdt door een stil, glooiend landschap, waar de De heuvels van de Marne en de Aube zijn volledig bedekt met wijngaarden en doorkruist door lange stroken asfalt die met elkaar verbinden afgelegen abdijen en elegante plattelandsdorpjes met terracotta daken leisteen. In dit gebied waren tot in de 16e eeuw de wijngaarden ze produceerden goede witte wijnen totdat een benedictijner monnik, Pierre Pérignon veranderde de geschiedenis van de wijn en de regio. Geboren in 1639 wijdde hij zich in Sainte-Ménéhould aan de wijnbouw onder de wijngaarden die tot de meest nobele ter wereld worden gerekend in de abdij van Hautvillers, gebouwd in de 12e eeuw op een paar kilometer van Eperney. De monnik stierf blind en bijna geheelonthouder, maar werd een volwaardig lid de vader van champagne, die voor het eerst druiven assembleert verschillende plaatsen en proberen ongrijpbare bubbels te verkrijgen, onweerstaanbaar aangenaam. Hij bereikte dit door er likeur aan toe te voegen. tirage, waarbij koolstofdioxide vrijkomt, en het regelen van de flessen gekanteld met de hals naar beneden, zodat ze elke keer gedraaid kunnen worden dag van een achtste om eventueel resterend sediment te laten bezinken bij de kurk. Na een paar weken broeder Pérignon hij besloot om in de wijn te injecteren, waarbij hij de kurk en de afzetting verwijderde, alcohol en suikersiroop, om de inhoud aan te passen suikerachtig. Dom Pérignon gebruikte kurken stoppers met een touwtje met peervormige flessen en dik glas en bestendig; om een ​​constante temperatuur te garanderen voor de rijping van de wijnen zorgde ervoor dat er ondergrondse tunnels werden gegraven van gips, dat overtollig water afvoerde en warmte vasthield van de dag om het terug te brengen in de koudste nachten. Vandaag zijn graf in de Abdij Saint-Pierre van het kleine dorpje Hautvillers is een bedevaartsoord voor liefhebbers van geschiedenis en champagne: je bezoekt het graf en zijn standbeeld, je loopt tussen de wijngaarden kunt u lokale producten proeven, waaronder de azijn van de Vinaigrerie Les enfants de Bacchus, die de flessen champagne. De lunch wordt geserveerd in de vele restaurants en kelders, allemaal gemarkeerd met smeedijzeren borden zoals 'Bar a vin le 36', waarbij u 2 glazen wijn kunt proeven champagne en enkele typische producten. Zeven km van elkaar verwijderd. Hautvillers van Epernay, een heerlijk stadje omringd door wijngaarden en de thuisbasis van enkele van de meest prestigieuze wijnhuizen, UNESCO-werelderfgoed sinds 10 jaar, gelegen langs de Avenue de Champagne, een weg van meer dan een kilometer lang met uitzicht elegante paleizen en kleine kastelen. Op 4 juli is de laan viert een eeuw leven met concerten, evenementen en feesten - 'Vigne 'kunst' met installaties en de lange tafel van 14 juli - en begeleide bezoeken aan de verschillende huizen: van Moët & Chandon tot Mercier, van Ruinart tot Boizel. Laatstgenoemde is een bedrijf. familiebedrijf in de zesde generatie, waarvan de kluis flessen herbergt die dateren uit 1834, het jaar van de oprichting. Onder de iconische laan verweeft 110 km aan kelders en tunnels die in de krijt tot 20 meter onder de grond, waar meer dan 200 miljoen flessen op reis door de geschiedenis en traditie van de meest sprankelende regio van Frankrijk. Voor de nacht tussen de vele voorstellen is er het hotel Jean Moët, twee op een steenworp afstand van de laan, en het hotel La Briqueterie, Relais & Chateau met 40 kamers, spa, twee restaurants en een hemelse tuin uitzicht op de wijngaard. De reis gaat verder naar Aÿ-Champagne, waar de Het Pressoria Champagne Interpretatiecentrum biedt een sensorische en interactieve tour om het gebied en de geheimen van bubbels en waar iedereen virtueel kan creëren, je eigen fles. Hier kun je flessen kopen, maar ook de beroemde biscuitrozen van Maison Fossier. En tot slot is er Reims. die verovert met zijn twee torens en de Notre-Dame-kathedraal, Gotisch meesterwerk gevierd door vele kunstenaars en versierd met 2303 beelden en de prachtige glas-in-loodramen van Chagall, getuigen van de kroning van alle koningen van Frankrijk. Hard getroffen van de bombardementen van de Eerste Wereldoorlog was de stad herbouwd aan het begin van de 20e eeuw in art-decostijl, die vandaag de dag bestaat harmonieus samen met zijn meest bekende gezicht: dat van hoofdstad van de champagne, dankzij de oudste kelders en prestigieuze in de wereld, zoals die van Taittinger, heropend in 2024 na een lange renovatie, waar u de kelders en proef 2 of 3 cuvées. Voor de lunch, terwijl u wacht op de nieuw restaurant Polychrome, er zijn veel adressen, zoals de Brasserie Boulingrin of het hotelrestaurant La Grande Georgette. Voor de nacht is Hotel Caserne Chanzy de ideale plek. 5-sterrenhotel tegenover de kathedraal. Info: france.fr/it