De discrete gastvrijheid van Odera te midden van de geuren van wilde tijm en de creatieve keuken van Tinos

Tinos is de spirituele versie van Mykonos. Als de laatste de vreugde van het vlees is, tussen zee en feest, dan is de eerste de belangrijkste bedevaartsbestemming van heel Griekenland. Zo dichtbij (slechts 25 minuten met de veerboot), maar toch zo ver weg. En gelukkig maar, want hoewel er nu duizend bestemmingen zijn voor wie van onbeperkt plezier houdt, zijn er steeds minder plekken waar je stilte, minder drukte en authenticiteit vindt. Tinos voldoet aan deze behoeften. Dit kleine Cycladische eiland is voor 90% terrasvormig, uitgehouwen in ruig, rotsachtig terrein, verdeeld door eindeloze stapelmuren, bezaaid met windmolens, Venetiaans-gotische duiventillen en zo'n 1500 kleine privékapelletjes, die de eigenaren openlaten voor voorbijgangers, die er naast een altaar voor gebed ook water, Coca-Cola en raki vinden voor verfrissing. Mystiek en praktische bruikbaarheid zijn altijd het kenmerk geweest.

Tot een paar jaar geleden was Tinos vooral bekend om de kerk van Panagia Evangelistria, gewijd aan de beschermheilige van het eiland en beschermvrouwe van Griekenland. De stoutmoedigste vrouwen kwamen er op hun knieën vanuit de haven, ongeacht het weer of de leeftijd. Het is altijd een bestemming geweest voor rustig binnenlands toerisme, afgezien van een paar nieuwsgierige buitenstaanders. En net als Mykonos waait hier ook de Meltemi-wind, die de lokale bevolking welwillend beschouwt als een natuurlijke airconditioning. Maar Tinos heeft een heel andere sfeer dan zijn glamoureuze buurman. Hier zijn geen luidruchtige strandclubs, geen catwalkrestaurants, geen steeds ambitieuzer wordende hotels. De dorpen ademen nog steeds de sfeer van het oude Griekenland, gemaakt van eenvoudige dingen. En de keuken is niet de gebruikelijke Griekse eilandkost. In de taverna's bereiden ze geit met citroensaus, artisjokken en groenten die hier door de combinatie van zon, zout en wind nog sappiger groeien. Wilde tijm wordt geoogst om gerechten op smaak te brengen, en op het platteland wordt een heerlijke blauwe kaas, Kariki, geproduceerd, gerijpt in gedroogde pompoenschillen. Op de pleinen is elke gelegenheid geschikt om te feesten en de sirtaki te dansen. Voor sterrenkoks en Griekse gastronomen is er geen twijfel mogelijk: Tinos is hét gastronomische eiland, vanwege de recepten en ingrediënten.

In deze landelijke omgeving opende Odera, het eerste vijfsterrenhotel van het eiland, in 2024 haar deuren en belooft het naar de top van de toeristische sector te tillen, zonder daarbij zijn karakter te verliezen. De architectuur is ultramodern en vormt een harmonieus geheel met het amfitheater van een rustige, afgelegen baai. De suites zijn ruim en gedecoreerd met Pyrgos-marmer. Ze beschikken over een prachtige veranda en veel suites hebben zelfs een zwembad met uitzicht op zee, waar het bijna voelt alsof je alleen bent. Het resortleven speelt zich af op de piazza, met een tweestammige olijfboom in het midden en een uniek infinity pool dat lijkt op een fragment van de zee (hier is altijd wel een fotomoment te vinden). Naast de deur bevindt zich de buitenbar en aan de andere kant een witgekalkte Griekse kapel. Chef-kok Stamatis Marmarinos bereidt traditionele gerechten zoals Egeïsch lamsvlees, maar voor een salade en een kebab kunt u terecht in de bistro aan het privéstrand. De spa hanteert een holistische benadering: er worden behandelingen aangeboden die geïnspireerd zijn op de maancyclus, en droogfloaten is een geweldige manier om gewicht en afleiding te verlichten, wat zorgt voor diepe zelfontdekking – een vakantie in een vakantie. En 's avonds kunt u genieten van de sterrenhemel. De Tinos by Starlight-retraite, onder leiding van Valerie Stimac, een vooraanstaande figuur in het astrotoerisme, is aan hen gewijd. Van 18 tot en met 21 september staat er een programma gepland dat wetenschap en ontspanning combineert, met workshops, diners onder de sterrenhemel en wandelingen om te leren hoe u de hemel kunt observeren, de voorouderlijke fasen en bewegingen die mensen al millennia lang leiden en inspireren tot interpretaties van het universum. Kortom, om tegen de stroom in te gaan, een pionier te zijn van een plek voordat iedereen het opmerkt, is Tinos klaar om gasten te verwelkomen met zijn mystiek en authenticiteit. Een reis naar het verleden, vóór de toekomst, katapulteert dit paradijs naar de clichés van exclusieve vakanties en steelt de ziel van de mooiste plekken ter wereld.