La Florida segnala 21 casi di Escherichia coli collegati al consumo di latte crudo
L'Alberta Health ritiene che l'Escherichia coli e l'amebiasi siano la causa della malattia di Saskatoon FarmIl Dipartimento della Salute della Florida ha dichiarato lunedì che nello Stato si sono verificati 21 casi di infezioni da Campylobacter ed E. coli legate al consumo di latte crudo, tra cui sei casi di bambini di età inferiore ai 10 anni.
Il dipartimento sanitario dello Stato ha segnalato sette ricoveri ospedalieri collegati al consumo di latte crudo contenente batteri patogeni provenienti da una particolare fattoria nella Florida nord-orientale/centrale.
"Le pratiche igieniche in questa fattoria destano particolare preoccupazione a causa del numero di casi", ha affermato il dipartimento sanitario.
Le infezioni da Escherichia coli e Campylobacter produttori di tossina Shiga possono causare diarrea, vomito e crampi allo stomaco. Nei casi più gravi, possono causare insufficienza renale, un problema particolarmente preoccupante per i bambini, ha affermato il Dipartimento della Salute.
In Florida, il latte crudo è venduto solo per il consumo non umano come alimento per animali domestici, il che limita gli sforzi di regolamentazione sanitaria. I contenitori devono riportare chiaramente l'etichetta che il latte crudo è destinato esclusivamente al consumo animale.
Le autorità sanitarie federali hanno messo in guardia dal consumo di latte crudo a causa dell'epidemia di influenza aviaria negli Stati Uniti.
Il Segretario alla Salute degli Stati Uniti Kennedy è stato un sostenitore del latte crudo.
