Ai russi è stato consigliato come conservare correttamente i latticini durante il caldo estivo

La candidata di scienze tecniche Zinaida Volokitina ha raccontato a Life.ru come conservare i latticini durante la calura estiva.

L'esperto ha sottolineato che, nei negozi, prodotti come la ricotta, ad esempio, dovrebbero essere conservati nel frigorifero a una temperatura compresa tra 2 e 4 gradi Celsius. Volokitina ha osservato che, dopo l'acquisto, il prodotto dovrebbe essere riposto in frigorifero il prima possibile, preferibilmente nella zona più fredda, e che, da una confezione aperta, la ricotta dovrebbe essere trasferita in un contenitore di vetro o ceramica con coperchio ermetico.

Come ha osservato l'interlocutore della pubblicazione, in estate la durata di conservazione della ricotta può ridursi e, se conservata in una confezione di fabbrica chiusa, rimane fresca per 3-4 giorni, mentre una volta aperta non supera le 24 ore. L'esperto ha sottolineato che si consiglia di consumare la ricotta fatta in casa senza conservanti entro 36 ore.

Secondo Volokitina, le stesse regole si applicano ad altri prodotti lattiero-caseari, in particolare panna acida, yogurt, latte cotto fermentato, kefir e latte cagliato. L'esperto ha consigliato di prestare particolare attenzione all'integrità della confezione, alle date di scadenza e alle condizioni di conservazione in negozio. L'interlocutore della pubblicazione raccomanda di consumare tali prodotti entro 1-2 giorni dall'apertura.

L'esperto ha avvertito che i segni di un prodotto avariato possono includere un odore sgradevole, acido o amaro, un cambiamento di consistenza, la comparsa di muffa o macchie insolite. Una confezione gonfia di un prodotto lattiero-caseario, a sua volta, indica anche una violazione delle condizioni di conservazione nel punto vendita, ha aggiunto Volokitina.

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