Le iconiche bottiglie verdi di Moosehead sono le ultime vittime mentre le lattine annientano la concorrenza
Prima abbiamo detto addio alle amate bottiglie tozze , e ora i canadesi brindano sempre più spesso anche alle bottiglie di birra in vetro dal collo lungo.
Questa settimana, Moosehead Breweries, il più grande birrificio interamente di proprietà canadese del Paese, ha annunciato che smetterà completamente di vendere birra in bottiglia all'inizio del prossimo anno .
"Stiamo seguendo l'esempio dei canadesi, secondo cui le lattine sono il loro modo preferito di gustare non solo la nostra birra, ma tutte le birre del settore", si legge in un post su Instagram.
La notizia è stata accolta da alcuni con tutt'altro che entusiasmo.
"Hai ancora tempo per cancellarlo", ha scritto qualcuno in risposta. Seguirono altri messaggi che sembravano concordare:
"Ma in bottiglia ha un sapore migliore."
"Non sopporto la birra in lattina. Questa decisione deve essere seriamente riconsiderata."
E semplicemente: "Buu ...
Allora perché rinunciare alla bottiglia?
"Comprendiamo e rispettiamo il fatto che i consumatori abbiano delle preferenze e, per coloro a cui piace bere la birra in bottiglia, sappiamo che questa notizia è sconvolgente", ha affermato il presidente e CEO di Moosehead Breweries, Andrew Oland, in un'e-mail a CBC News.
Il fatto è che Moosehead sembra avere ragione. Sempre più canadesi comprano birra in lattina.
Secondo Beer Canada, un'associazione nazionale di categoria che rappresenta i birrifici canadesi di tutte le dimensioni e regioni, le vendite di lattine hanno di gran lunga superato quelle di bottiglie, passando dal 53% delle vendite nel 2015 al 77% nel 2024.
Ma è perché le lattine sono ciò che vogliono i bevitori di birra canadesi o perché sempre più birrifici stanno privilegiando le lattine?
Le bottiglie battono le lattine, dice il sommelier della birra"Non credo che sia una questione di consumismo", ha affermato il maestro sommelier della birra Roger Mittag. "Compriamo ciò che è disponibile."
L'esperto di birra con sede in Ontario, che fornisce consulenza a birrifici e ristoranti e ha creato il Prud'homme Beer Certification (un programma di sommelier della birra), concorda con chi afferma che la birra in bottiglia ha un sapore migliore.
"Le bottiglie offrono un'esperienza più autentica, basata su ciò che un mastro birraio vorrebbe provare, perché la bottiglia mantiene tutto davvero pulito e in ordine."
Gran parte di ciò è dovuto alla carbonatazione. Ce n'è un po' meno nella birra in lattina, dice Mittag, a causa del modo in cui le lattine sono confezionate rispetto alle bottiglie.
"Si può eliminare la maggior parte dell'ossigeno in una bottiglia e trattenere la maggior parte della CO2", ha detto. "Ma a volte con le lattine ci vuole un po' più di tempo per chiudere il tappo, e quindi la CO2 esce e l'ossigeno entra. Quindi, per me, credo che il sapore di una bottiglia sia più pulito rispetto a quello di una lattina."
Ma Mittag sostiene che il bevitore medio potrebbe non notare la differenza.
Inoltre, le lattine sono più facili da spostare, impilare e riporre per i rivenditori, afferma, e non si rompono, quindi i negozi devono pulire meno. Le lattine offrono anche maggiori opportunità per imballaggi creativi e sono più economiche sia per i produttori che per i rivenditori.
"Si può confezionare una lattina probabilmente due o tre volte più velocemente rispetto alle bottiglie", ha detto Mittag. "E richiede meno personale, quindi è un modo molto più efficiente ed economico di confezionare la birra."
Secondo Oland di Moosehead, il prodotto si comporta meglio anche sullo scaffale.
"Le lattine offrono una qualità superiore in termini di protezione dalla luce e dall'ossigeno, due elementi che influiscono negativamente sul sapore della birra", ha affermato.
Ma che dire del costo ambientale?
Mentre le bottiglie di vetro riutilizzabili vengono solitamente riempite 12-15 volte prima di essere riciclate, le lattine di alluminio vengono riciclate dopo un solo utilizzo.
Alcuni ambientalisti sostengono che è importante considerare l'intero ciclo di vita del prodotto.
Un centro di ricerca con sede in Quebec chiamato CIRAIG ha effettuato un'analisi del ciclo di vita , confrontando le bottiglie con le lattine e ha scoperto che le bottiglie diventano più ecologiche di un contenitore monouso dopo soli sei utilizzi, secondo Julie-Christine Denoncourt, analista di riduzione alla fonte presso Équiterre con sede a Montreal.
"E sappiamo che le bottiglie vengono riutilizzate in media 15 volte."
Sostiene che bisogna tenere conto dell'energia e delle risorse necessarie per riciclare una lattina, compreso il trasporto delle lattine a un impianto di riciclaggio, che spesso significa percorrere lunghe distanze in camion.
E c'è un altro problema incombente nel settore delle lattine: i dazi.
A giugno, il presidente degli Stati Uniti Donald Trump ha raddoppiato i dazi su acciaio e alluminio al 50% .
"Si tratta del più grande punto di pressione economica che sta per travolgere i birrifici canadesi se le attuali distorsioni commerciali non verranno affrontate molto rapidamente", ha affermato CJ Hélie, presidente di Beer Canada.
Il Canada è un importante produttore di alluminio. Ma affinché l'alluminio diventi una lattina di birra in Canada, deve essere spedito negli Stati Uniti, dove i laminatoi lo trasformano in sottili fogli piatti che vengono poi rispediti ai produttori di lattine negli Stati Uniti.
Secondo Hélie, i dazi e l'incertezza che ne è derivata hanno fatto aumentare il costo base dell'alluminio di circa il 200 per cento.
"È un po' come una risposta alla paura", ha detto. "La gente teme l'incertezza su dove potrebbe finire in futuro quel dazio sulle importazioni del 50%".
Hélie afferma che le scorte in magazzino fanno sì che i consumatori non abbiano ancora notato un aumento significativo dei prezzi che si ripercuote sulla loro birra.
"Ma la prima ondata di aumenti dei costi delle lattine, l'abbiamo vista sul mercato ad agosto", ha detto. "E poi, se quell'aumento del 200% dei costi si manterrà per un periodo prolungato, beh, alla fine si riverserà sul mercato."
Le bottiglie probabilmente non scompariranno del tuttoHélie spera che ciò non accada. Ma non crede nemmeno che la birra in bottiglia scomparirà del tutto dagli scaffali canadesi.
"Un tempo l'industria della birra canadese si basava essenzialmente sul concetto e sui vantaggi della bottiglia di birra ricaricabile", ha affermato.
Tuttavia, con l'avvento delle grafiche accattivanti sulle lattine (apprezzate dai consumatori) e la libertà che le lattine offrono ai produttori di birra in termini di design ed efficienza, ritiene che la lattina sia destinata a restare.
Mittag, il sommelier della birra, afferma che sarà triste vedere la famosa bottiglia verde di Moosehead scomparire.
"Fa parte del tessuto dell'essere Canada e della comprensione di cosa sia Moosehead", ha affermato.
"Capisco il motivo, ma ho quasi la sensazione che abbiamo perso una piccola parte del tessuto che costituisce l'industria della birra."
cbc.ca
