Bœsenbiesen. Il 16 e 17 agosto si festeggeranno i 40 anni delle tartes flambées

Saranno circa 90 i soci e i volontari dell'Associazione Culturale, Sportiva e Ricreativa di Boesenbiesen (ACSL) impegnati nel 40° anniversario della Festa della Tarte Flammée: logistica, cucina, forno, parcheggio, laminatoio... nulla è lasciato al caso! Tutti sanno cosa fare; l'organizzazione è ben rodata da tempo.

Il presidente dell'associazione, Bruno Bouillé, è molto orgoglioso di lanciare questa ^40a edizione: "Le due serate saranno costellate di animazioni e sorprese, per il piacere del pubblico. 40 anni sono un anniversario molto bello per una festa, un segno dell'entusiasmo e dell'investimento di tutti, grandi e piccini, nel corso degli anni. 40 anni di fedeltà per alcuni, una scoperta turistica per altri... Dal profondo del mio cuore, grazie!"

A Bœsenbiesen, le tarte flambée vengono ancora cotte sul fuoco a legna, secondo la tradizione della flammekueche alsaziana. Durante la festa, non meno di cinque forni sono in piena funzione, sfornando sia tarte flambée salate (al naturale, al Gruyère o al Munster) che dolci (al gusto di mele o lamponi).

Per l'occasione verrà offerta una sesta torta a sorpresa. Sia la gente del posto che i turisti apprezzano sempre questo piatto tipico alsaziano! Sentiamo spesso ripetere sempre lo stesso ritornello: "Sono le migliori!"

Sabato saranno presenti le confraternite di Véritable flammekueche d'Alsace, Zewwelatreppler de Sélestat, Rieslinger de Scherwiller e Taste fromage de la vallée de Munster. Infatti, cosa sarebbe una tarte flambée senza cipolle, un bicchiere di Riesling e Munster?

E dalla costruzione del nuovo rifugio, il pubblico può assistere in diretta alla preparazione delle tartes flambées, rimanendo sorpreso da questo fermento di attività che si adopera per preservare la tradizione alsaziana di questo piatto emblematico della regione.

La festa inizierà sabato 16 agosto alle 19:00 e proseguirà domenica 17 agosto alle 17:00. La band Gyn Fyzz si esibirà in entrambe le serate. L'ingresso e il ballo sono gratuiti.