Quanto è salutare mangiare yogurt ogni giorno?

Lo yogurt è un latticino fermentato ottenuto dal latte. È originario dell'Asia occidentale e del Medio Oriente ed è un alimento ampiamente riconosciuto per le sue proprietà nutrizionali e la sua versatilità.

Per la sua produzione, il latte viene sottoposto all'azione di specifici batteri lattici, come il Lactobacillus bulgaricus e lo Streptococcus thermophilus, che trasformano il lattosio, cioè lo zucchero del latte, in acido lattico, provocando la coagulazione del latte e dando origine allo yogurt, dalla consistenza e dal sapore caratteristici.

Lo yogurt fa parte della dieta occidentale da centinaia di anni, Raggiungendo finalmente tutti. Questo perché sia le sue versioni naturali e senza lattosio, sia quelle a base di frutta, mantengono le loro qualità salutari nonostante le modifiche, in particolare i probiotici.

Inoltre, fornisce nutrienti importanti come proteine, calcio, fosforo, magnesio, potassio, vitamine del gruppo B come la B12 e riboflavina.

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Lo yogurt svolge un ruolo fondamentale nel promuovere un microbiota intestinale diversificato. , che è associato a un minor rischio di sviluppare malattie come l'obesità, il diabete di tipo 2 e i disturbi infiammatori cronici.

Secondo uno studio pubblicato su The Journal of Nutrition , "i consumatori di yogurt hanno un apporto nutrizionale maggiore rispetto a chi non lo consuma" e sviluppano abitudini più sane. Si spiega che "i consumatori di yogurt mostrano comportamenti non nutrizionali più sani", tra cui una minore prevalenza di fumo e una maggiore attività fisica.

Allo stesso modo, Sia i bambini che gli adulti che consumano questo alimento hanno una dieta di qualità migliore. e hanno meno probabilità di sviluppare sovrappeso o obesità.

Grazie a tutti i suoi nutrienti, il consumo regolare può rafforzare il sistema immunitario e apportare benefici alla salute del cuore , poiché aumenta il colesterolo HDL, noto come colesterolo buono, e riduce la pressione alta.

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Si consiglia di consumare dai 200 ai 250 grammi di yogurt al giorno, che equivale a una o due unità, a seconda del tipo di imballaggio.

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