Nell'ex striscia della morte: ecco il più grande hotel vegano della Germania

Nel cuore della riserva della biosfera dell'UNESCO Elba Brandenburger Land sorge un castello che non solo ha secoli di storia alle spalle, ma rappresenta anche un esempio per il futuro: l'Ahead Burghotel di Lenzen è, secondo " Peta " e " Forbes ", il più grande hotel vegano della Germania .

Circondata da un giardino del castello certificato biologico e dall'idilliaco fiume Löcknitz, oggi attrae amanti della natura, viaggiatori attenti all'ambiente e buongustai. Ma passeggiare per questa graziosa cittadina significa anche camminare su un territorio ricco di storia, in un paesaggio che un tempo fu una delle zone di confine più pericolose della Guerra Fredda.

L'Ahead Burghotel, con le sue 40 camere, è ospitato in un castello storico, le cui spesse mura simboleggiano la tranquillità piuttosto che l'isolamento. I gestori sono impegnati nella sostenibilità: mobili realizzati con materiali ecologici, elettricità verde al 100% e abbigliamento vegano e prodotto in modo equo e solidale per il personale. Il check-in è digitale e senza carta.

Gli ospiti possono contare su un'offerta culinaria esclusivamente a base vegetale: dall'abbondante buffet per la colazione al creativo menù vegano serale. Molti ingredienti provengono dall'orto del castello o da aziende agricole biologiche regionali.

Il menu elenca persino quanti grammi di CO₂ ogni piatto consuma durante la produzione. I "ravioli di barbabietola" del ristorante del castello "Place to V", ad esempio, consumano 420 grammi di CO₂. La produzione di una cotoletta con patatine fritte, a titolo di confronto, rilascia 5,8 chilogrammi di CO₂ a porzione, secondo il calcolatore climatico del " Tagesspiegel ".

Oltre alla cucina esclusivamente vegana, l'hotel-castello offre una varietà di altre attività. Chi lo desidera può iniziare la giornata con meditazione, yoga o un giro su biciclette ecosostenibili in bambù, e concluderla con una gita in canoa sui fiumi Löcknitz ed Elba.

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Solo pochi decenni prima, tuttavia, questo luogo idilliaco era sinonimo di pericolo. Il fiume Elba, vicino a Lenzen, era una delle vie di fuga più note nella Germania divisa. La gente la chiamava "striscia della morte". Con questo termine ci si riferiva all'area lungo il confine intratedesco tra Ovest e Est, che, come la cortina di ferro, indicava anche il confine politico in Europa durante la Guerra Fredda.

Le fitte fortificazioni di confine, il filo spinato e le torri di guardia resero i tentativi di fuga dalla DDR verso l'Occidente pericolosi per la vita. Ancora oggi non si conosce il numero esatto delle vittime al confine intratedesco. "Le ricerche attuali e le fonti disponibili suggeriscono che siano state uccise almeno 260 persone. Uno studio scientifico della Freie Universität di Berlino ha determinato il numero in 327", scrive la Fondazione del Muro di Berlino .

Vista da una torre di osservazione a Lenzen, sull'ex confine tedesco-tedesco della Riserva della biosfera del paesaggio fluviale Elba-Brandeburgo.

Fonte: imago images/Priller&Maug

L'isolamento politico, tuttavia, ebbe un effetto collaterale indesiderato: il paesaggio della pianura alluvionale rimase in gran parte incontaminato. L'agricoltura era praticamente impossibile qui e, dopo la riunificazione, la natura dispiegò il suo pieno potenziale. Le vecchie fabbriche che in precedenza scaricavano inquinanti nel fiume furono chiuse e le acque dell'Elba divennero più pulite. Oggi, la balneazione è di nuovo sicura.

Tour alternativi in bicicletta

L'area intorno a Lenzen è oggi considerata un esempio lampante di protezione ecologica dalle inondazioni. Un progetto spettacolare ha rimosso parte della vecchia diga e ampliato il fiume di oltre 1.000 ettari di pianura alluvionale. Ciò non solo protegge la biodiversità, ma mitiga anche le inondazioni, un fenomeno ricorrente nella regione. Parallelamente, sono in corso programmi di riforestazione su larga scala per ripristinare il carattere settecentesco del paesaggio, comprese fitte foreste di latifoglie.

Vista di Schnackenburg nella riserva della biosfera dell'UNESCO del paesaggio fluviale dell'Elba.

Fonte: IMAGO/Richard Wareham

Ma le tracce del confine della DDR sono tutt'altro che scomparse. Al contrario: caserme abbandonate e vecchie torri di guardia svettano ancora sul paesaggio e si prevede che continueranno a farlo. Alcune di esse sono state ora trasformate in insolite strutture ricettive dove i vacanzieri possono letteralmente trascorrere la notte immersi nella storia. Il turismo sta lentamente guadagnando terreno in questa pittoresca regione della Germania tra Brandeburgo, Bassa Sassonia e Meclemburgo-Pomerania Anteriore . Tra le attività più interessanti figurano il birdwatching, l'avvistamento di cavalli selvaggi e rilassanti gite in bicicletta lungo il paesaggio fluviale.

Il più grande hotel vegano della Germania si inserisce perfettamente in questo contesto idilliaco ed è più di un semplice rifugio confortevole: simboleggia la trasformazione di un'intera regione, da area militare protetta a meta ambita per il turismo sostenibile. Tra il fiume Elba e il parco Burggarten, passato e presente si incontrano in un modo unico. Chi visita Lenzen oggi può gustare la cucina vegana, ammirare paesaggi pittoreschi e fare lunghe escursioni in bicicletta, oltre a scoprire molto sulla movimentata storia dell'ex striscia della morte.

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giornalista di viaggio