Le meilleur café aux champignons, testé et évalué par WIRED (2025)

L'esthétique du packaging de Rasa, qui se situe entre le décor d'un café méditerranéen d'un centre commercial du Midwest et une boîte de thé marocain de Trader Joe's, résume parfaitement cette boisson aux champignons ultra-douce. Peu d'arômes se dégagent à la gorgée, mais la finale offre de légères notes de dattes et une légère touche d'agrumes. L'absence de caféine fait de Rasa une exception dans cette liste, mais le marché des boissons décaféinées est conséquent, et je suis sûr que beaucoup de ceux qui consomment des tisanes toute la journée apprécieraient l'occasion de goûter quelque chose d'un peu plus raffiné et exotique que leur gamme habituelle d'herbes, de fleurs, d'huiles essentielles et de tout ce qu'on appelle « thé » de nos jours.

J'ai commencé à ajouter du lait d'avoine cuit à la vapeur et quelques gouttes de sirop simple à la menthe pour agrémenter le tout vers la fin de ma semaine avec celui-ci, et je suis à bord du train Rasa quand une soirée tranquille sur le canapé est ce que le médecin a ordonné.

Le goût de Ten Mushrooms est remarquablement similaire à celui de Ryze (voir ci-dessous) : fumé et savoureux, avec une finale acidulée et un léger résidu poussiéreux. Une semaine avec ce produit ne m'a guère convaincu que le café aux champignons était le café du futur, mais il n'a pas heurté ma sensibilité ni mes intestins de manière notable. Si je devais choisir entre Ten Mushrooms et Ryze, je choisirais le premier pour son approche sans fard d'une industrie artisanale truffée de pièges capitalistes avancés et autres formes de supercheries basées sur l'abonnement.

Au moment où j'écris ces lignes, un sachet de 142 grammes de Ten Mushrooms coûte environ 10 $ de moins que Ryze, et vous pouvez l'acheter instantanément sur Amazon sans avoir à parcourir des pages d'abonnements, de réductions et autres offres numériques. Quand l'économie s'effondrera et que vous aurez encore besoin de concentrer vos chakras et de vaincre votre TDAH avec du café aux champignons, Jeff Bezos et Ten Mushrooms vous attendront à bras ouverts.